Préparé à partir de jus de pommes et de poires fermentées (et, parfois, d’autres fruits comme des baies), le cidre est issu d’un procédé de production pratiquement identique à celui de la fabrication de la bière. Résultat, les équipements servant à produire de la bière peuvent également être utilisés pour fabriquer du cidre.
Cidre, cidre, sidra
En sa qualité de leader mondial des technologies de brassage, GEA possède des dizaines d’années d’expérience dans la conception et la configuration de composants individuels, de systèmes de process et de solutions clé-en-main complètes pour tous les types de cidres. Nous travaillons main dans la main avec nos clients pour concevoir et livrer des projets entièrement nouveaux de la conclusion du contrat à la mise en service, ainsi que pour moderniser, agrandir ou ajouter des lignes de cidre qui s’intègrent parfaitement dans leurs infrastructures de brassage existantes.
Fournir une solution de traitement de cidre complète
Les technologies de GEA fonctionnent en parfaite symbiose, ce qui accélère la mise en service et aide à assurer que vos lignes de production de cidre tournent avec un rendement maximal, et avec moins de goulots d’étranglement et de délais. Tous nos systèmes sont construits pour être conformes aux normes hygiéniques les plus strictes pour que vous puissiez compter sur un traitement de haute qualité et sûr à toutes les étapes.
Notre expertise s’étend à l’identification de toutes les économies et améliorations réalisables dans le domaine de la gestion énergétique.
La manipulation délicate des matières premières est pour vous l’assurance d’un brassage reproductible et régulé avec précision, de l’arrivée des pommes à la fermentation en aval. Quand cela est possible, nos solutions incluent des commandes de process intelligentes et de l’automatisation, et un nettoyage en place économe en ressources pour maximiser la précision, réduire les déchets et aider à prévenir les retards inutiles et coûteux. Les pertes de produit réduites et l’augmentation du rendement vont de pair avec une consommation d’énergie, d’eau et d’ingrédients coûteux inférieure, autant d’éléments qui contribuent à améliorer la durabilité, la productivité, la rentabilité et, en dernier lieu, vos marges. Les technologies GEA couvrent toutes les phases de la transformation :
- La réception, la manipulation, le stockage et le traitement
- La préparation du jus
- La fermentation
- Le traitement en aval
- Le brassage et le mélange du produit fini
- Palettisation et dépalettisation
Le cidre artisanal
Des mélanges infusés au houblon à ceux aromatisés aux fruits, GEA offre une gamme innovante de systèmes pour les cidreries artisanales et spécialisées de petites dimensions.
Le savoir-faire et l’expertise de GEA vous donnent une longueur d’avance
Parlez à GEA pour en savoir plus sur nos centres d’excellence mondiaux, dans lesquels nos experts peuvent vous aider à tester et perfectionner des procédés nouveaux et existants, et à monter en échelle en utilisant notre équipement avant d’investir dans des systèmes de production industrielle.
Produits et technologies
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Automatisation des machines
Chaque installation ou machine, qui est conçue pour fonctionner longtemps de manière fiable, a besoin d'une unité de contrôle qui permette la communication entre les différentes parties du système. C'est un des composants les plus importants, qui garantit la fiabilité et un fonctionnement efficace.
Dissolveurs à sucre
La dissolution du sucre granulé est une alternative économiquement intéressante à l'achat de sucre liquide. Avec ses dissolveurs de sucre, GEA propose une technologie de dissolution personnalisée pour n'importe quelle application. En continu ou dans un réservoir, à froid ou à chaud, nous avons la solution.
Hygienic pumps
GEA Hilge offre une gamme polyvalente de pompes centrifuges et de pompes volumétriques positives pour un large éventail d'applications sensibles dans les industries des boissons, agroalimentaire et pharmaceutique.
Installations et solutions à membrane
Les systèmes de filtration membranaire de GEA sont utilisés dans tous les domaines de l'industrie. Dans de nombreuses applications, ils ont remplacé les technologies plus traditionnelles de la séparation centrifuge, de l'évaporation et de la coagulation, tout en présentant des avantages significatifs en termes de rendement, de qualité d...
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Le changement climatique et la croissance de la population mondiale exercent une pression accrue sur l’industrie alimentaire, grande consommatrice d’énergie, afin qu’elle nourrisse un plus grand nombre de personnes sans aggraver son impact sur la planète. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager de GEA, explique comment GEA met à profit son expertise en ingénierie pour aider les transformateurs à produire de manière plus durable tout en augmentant leur productivité.
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