Exprimer sa gratitude
Encouragé depuis son plus jeune âge à suivre sa curiosité et son amour de la technologie, son diplôme d’ingénieur en poche Ivan Liu cherche à mettre au point de meilleures solutions de fabrication pour les denrées alimentaires et les boissons.
Aujourd’hui, responsable Technologie boissons en Chine, son objectif est d’exprimer sa gratitude à sa mère : celle-ci comme de nombreux Chinois aime les boissons au soja riches en calcium, sans lactose ni cholestérol. Or s’ils sont les boissons à base de protéines d’origine végétale traditionnelles par excellence en Chine, les produits à base de soja communément disponibles dans les marchés de rue n’en sont pas moins souvent de piètre qualité.
Il faut savoir que la poudre de soja utilisée pour les boissons au soja est un produit très sensible, ce qui rend la fabrication de ces boissons très complexe. Notre extraction continue des fèves de soja produit une boisson au soja de haute qualité dont la teneur en protéines atteint 6 %. » - Ivan Liu, Responsable Technologie boissons Chine GEA
- Ivan Liu, Responsable Technologie boissons Chine GEA
