Une nature parfaite
Pendant les randonnées en montagne qu’elle faisait avec sa sœur, Astrid Heller rêvait souvent de fabriquer un jour du fromage.
Ingénieure process spécialisée dans les boissons végétales, Astrid a un peu l’impression de poursuivre ses rêves d’enfant quand elle conçoit une installation de production pour des boissons à base de soja, d’avoine, de riz ou d’amandes, qu’elle adapte aux parfums préférés dans les différentes régions :
fabriquer du fromage requiert un mélange d’expérience et de savoir-faire artisanal. Et en tant qu’ingénieure process pour les boissons végétales, c’est justement de ce mélange que je pars. La texture et le goût sont extrêmement importants. Fabriquer des produits à base de plantes de ce type ne consiste pas uniquement à assembler des équipements, il faut élaborer tout un concept de production. » - Astrid Heller, Ingénieure process Boissons végétales GEA.
- Astrid Heller, Ingénieure process Boissons végétales GEA.
