Solutions de traitement personnalisées

Si les produits laitiers fermentés sont depuis des siècles la base de l’alimentation des populations de vastes régions géographiques comme le Moyen-Orient, l’Europe de l’Est et l’Inde, leur popularité s’étend maintenant dans le monde entier. Les gens sont toujours plus nombreux à adopter ces goûts salés, sucrés et neutres, différents, que ce soit pour des snacks à emporter, des remontants protéinés ou en tant qu’élément clé d’un régime sain.

GEA connaît votre activité

Les consommateurs veulent des goûts frais, des textures homogènes et de hauts niveaux de composants nutritionnels. Le challenge continu pour les producteurs est de parvenir à livrer des produits de la plus haute qualité, tout en assurant une fermentation et une transformation des produits à la fois sans risque, hygiéniques et fiables. Les fabricants ont, enfin, besoin de polyvalence/flexibilité pour pouvoir innover, s’adapter aux demandes du marché, satisfaire les attentes en matière de qualité et de coûts, et se concentrer sur la durabilité environnementale. 

Bien conscient de toutes ces pressions, GEA travaille en partenariat avec votre entreprise pour développer des solutions sur mesure et installer des chaînes de bout en bout de la plus haute qualité pour la production de produits laitiers et desserts fermentés liquides ou visqueux, quels que soient vos procédés, recettes ou capacité. Nos technologies reposent sur des systèmes d’automatisation et de commande intelligents pour vous aider à assurer que vos procédés fonctionnent de manière fluide et efficace, chaque jour.

Des lignes de process souples

Il n’y a pas de taille unique quand vous fabriquez des produits variés qui peuvent aller des yaourts fermes, brassés ou égouttés aux yaourts à boire, en passant par les boissons lactées acides, le babeurre, la crème sure, les crèmes anglaises et le riz au lait. Parce que vous devez rentabiliser au maximum vos coûteux investissements en capital, nos spécialistes travaillent pour agencer et installer des lignes de process efficaces, résistantes et faciles à entretenir, qui sauront s’adapter à votre croissance, votre expansion et votre diversification. Parmi les nombreuses options proposées, l’équipement prêt à l’emploi monté sur skid est à même de minimiser les coûts de montage sur le site et les délais de mise en service. Il vous apporte la flexibilité nécessaire pour adapter et ajuster vos procédés en fonction des besoins.  

Travailler avec un unique fournisseur pour la totalité de vos lignes de process signifie que vous pouvez compter sur une intégration impeccable de l’équipement à chaque stade, y compris les solutions en amont pour la réception du lait, la séparation, la standardisation et la manipulation de la crème et de la poudre. Nos technologies de pasteurisation, stérilisation et traitement UHT sont à la base d’une transformation sûre, hygiénique et homogène du lait et des crèmes. 

Un équipement à la mesure de vos besoins

La fiabilité et la reproductibilité de vos procédés dépendent fortement de la qualité et de la régulation des installations de fermentation et des solutions de mélange, séparation, homogénéisation et réfrigération. Installer des séparateurs centrifuges multitâches flexibles vous offre des options souples pour la clarification du lait, l’écrémage du lait et la production de yaourt égoutté. L’équipement qui a été conçu pour être utilisé pour soutenir la fermentation lactique et l’incubation peut être contrôlé avec précision pour fournir des conditions optimales pour les cultures de yaourt, tandis que les systèmes de centrifugation ou de filtration sur membrane efficaces et robustes sont idéals pour les yaourt égouttés comme le yaourt grec.

GEA, votre partenaire

Pourquoi ne pas vous enquérir des derniers composants et technologies qui permettent d'économiser de l’énergie et des ressources, et de recycler l’eau et la chaleur issue des déchets ?

Avec GEA en tant que partenaire, vous avez la chance de travailler avec des chefs de projet dédiés qui font en sorte que chaque détail soit peaufiné avec soin et que tous les livrables soient livrés dans les temps et en respectant les budgets concordés. Notre objectif est de vous permettre de commencer à fabriquer des produits de haute qualité pour vos clients finaux, en minimisant les risques sur le plan des retards ou des coûts supplémentaires imprévus.