Série de produits
La production de biscuits sucrés durs de qualité supérieure et de crackers repose sur une technologie de façonnage précise.
GEA propose des unités de façonnage modulaires personnalisables et en mesure de satisfaire toutes les nécessités de transformation ou de production. Nous pouvons configurer des systèmes horizontaux et des systèmes verticaux peu encombrants avec le nombre voulu de rouleaux calibreurs. Les manomètres règlent automatiquement la vitesse des rouleaux d’alimentation pour assurer l’uniformité du poids de la pâte passant à travers les rouleaux.
La gamme de technologies proposée par GEA comprend des systèmes polyvalents de coupe et de laminage, des systèmes rotatifs pour graver en relief et couper, ainsi que des convoyeurs de collecte de chutes. Nous proposons également du matériel complémentaire comprenant des réserves pour la distribution d’ingrédients entre les feuilles de pâte, des saupoudreurs de sucre ou de sel montés sur les bandes de récupération, des imprimantes à jet d'encre et des cuves de soude.
Les lignes de façonnage GEA garantissent un façonnage régulier, uniforme et sans stress. Les systèmes de contrôle automatisés optimisent tous les paramètres fonctionnels et définissent avec précision les conditions de travail sans aucune intervention manuelle. Les systèmes de contrôle règlent la vitesse de chaque unité dans la chute pour s'assurer qu’une masse de pâte correcte passe à travers chaque étape afin de garantir des standards de production élevés et des performances fiables. Les systèmes GEA prévoient également un système de contrôle de boucle automatique de pâte-feuille, comprenant un capteur qui détecte la boucle créée par la feuille de pâte pendant qu'elle entre dans l’espacement du dernier rouleau calibreur. La vitesse des systèmes en amont est ensuite automatiquement contrôlée et adaptée pour s'assurer que la feuille de pâte soit maintenue à une tension constante et garantir la régularité de l’épaisseur et de la texture finale de la pâte à la sortie au niveau du rouleau final. Tous les paramètres et toutes les conditions de fonctionnement sont affichés sur l'interface utilisateur. La plupart des marques de PLC peuvent être fournies pour répondre aux besoins des clients et faciliter l'interaction conviviale de l'opérateur avec le système de commande et les machines.
Nos rotatives allient perfomance et précision pour un parfait contrôle du poids de pâte dosée. La machine est rigoureusement adaptée à vos contraintes et besoins, et peut s'intégrer sans difficulté à toute ligne de production.
L’alimentation en pâte est la première étape de la fabrication de produits de haute qualité
Pour nous, chez GEA, la réduction des déchets est importante. Nous sommes conscients qu’en exploitant la puissance de la technologie de la lyophilisation, nous pouvons transformer les denrées alimentaires en excédent en produits de valeur qui dureront longtemps, pour aider à réduire les déchets, allonger la durée de conservation et mettre en place un système agroalimentaire plus résilient pour les générations à venir.
Lorsque le producteur de denrées alimentaires à base végétale sud-coréen Pulmuone a mis GEA au défi de moderniser ses nouilles froides traditionnelles, les « naengmyeon », les spécialistes R&D de GEA ont saisi la balle au bond. Ils ont aidé l’entreprise à développer un plat, qui est aujourd’hui une vraie réussite commerciale et dont la production consomme moins d’eau et d’électricité que les méthodes qui existaient auparavant. Le résultat est, par ailleurs, fidèle aux origines traditionnelles de ce plat et aux racines de Pulmuone, qui sont la santé, le bien-être et le développement durable.