Récupération de produit pour évaporateur GEA
Récupération de produit pour évaporateur GEA
Les installations de process laitier cherchent continuellement à améliorer le rendement, réduire les pertes de produit, perfectionner la qualité des produits et assurer un process robuste et stable. La solution de récupération de produit pour évaporateur GEA aide à remplir ces exigences-clés en permettant aux liquides à faible teneur en solides provenant de l’évaporateur, qui étaient auparavant souvent mis au rebut, d’être réutilisés sans risque dans le procédé.
Comment cette récupération de liquide à faible teneur en solides fonctionne-t-elle ?
Des substances à faible teneur en solides sont produites dans le cadre du démarrage de production normal de l’évaporateur, qui suit le NEP (Nettoyage en place). Ces substances présentent une teneur en solides comprise entre 9 et 50 %, ce qui est trop bas pour permettre de les introduire dans le sécheur. Elles doivent donc être éliminées pour que le sécheur puisse démarrer sans encombre. Au lieu de mettre au rebut ce produit précieux, la solution de récupération de produit pour évaporateur GEA permet de stocker la phase à faible teneur en solides dans une cuve de rétention séparée, en la maintenant en parfaite condition pour la réintroduire à un stade ultérieur du procédé. En réutilisant la phase à faible teneur en solides, il est possible de doser de petits batchs, plus tard au cours du même procédé de production, pour les adapter parfaitement aux cahiers des charges des recettes des différents produits. De cette manière, les transformateurs de produits alimentaires peuvent améliorer la qualité des produits, maintenir la stabilité du procédé et réduire les pertes de produit. Il n’y a pratiquement pas de gaspillage.
Comment cette récupération de liquide à faible teneur en solides fonctionne-t-elle ?
La solution de récupération de produit pour évaporateur GEA se compose d’un tank de rétention équipé d’un système automatique permettant de redoser la phase à faible teneur en solides plus en aval du procédé. Pendant le stockage, le produit est maintenu dans des conditions optimales pour la réutilisation (froid et stérile) et peut, le cas échéant, être dilué ultérieurement. Le système peut être utilisé avec un seul ou deux évaporateurs alimentant un unique sécheur fonctionnant en 24/7. Il peut être installé en rétrofit sur les systèmes d’évaporation existants ou être monté dans le cadre de nouvelles installations.
Avantages en bref :
- Augmentation des marges d'exploitation
- Pertes de produit pratiquement éliminées
- Maintien du fonctionnement du sécheur à un niveau optimal
- Pas de poudres « hors spécifications »
- Réduction ou élimination des frais de mise au rebut des déchets
- Meilleure prévention de la contamination bactérienne
- Exploitation simple
Pour en savoir plus sur la solution de récupération de produit pour évaporateur GEA, il suffit de contacter votre représentant GEA local, qui vous mettra en contact avec un spécialiste en mesure de vous aider.
Les installations de process laitier cherchent continuellement à améliorer le rendement, réduire les pertes de produit, perfectionner la qualité des produits et assurer un process robuste et stable. La solution de récupération de produit pour évaporateur GEA aide à remplir ces exigences-clés en permettant aux liquides à faible teneur en solides provenant de l’évaporateur, qui étaient auparavant souvent mis au rebut, d’être réutilisés sans risque dans le procédé.
Comment cette récupération de liquide à faible teneur en solides fonctionne-t-elle ?
Des substances à faible teneur en solides sont produites dans le cadre du démarrage de production normal de l’évaporateur, qui suit le NEP (Nettoyage en place). Ces substances présentent une teneur en solides comprise entre 9 et 50 %, ce qui est trop bas pour permettre de les introduire dans le sécheur. Elles doivent donc être éliminées pour que le sécheur puisse démarrer sans encombre. Au lieu de mettre au rebut ce produit précieux, la solution de récupération de produit pour évaporateur GEA permet de stocker la phase à faible teneur en solides dans une cuve de rétention séparée, en la maintenant en parfaite condition pour la réintroduire à un stade ultérieur du procédé. En réutilisant la phase à faible teneur en solides, il est possible de doser de petits batchs, plus tard au cours du même procédé de production, pour les adapter parfaitement aux cahiers des charges des recettes des différents produits. De cette manière, les transformateurs de produits alimentaires peuvent améliorer la qualité des produits, maintenir la stabilité du procédé et réduire les pertes de produit. Il n’y a pratiquement pas de gaspillage.
Comment cette récupération de liquide à faible teneur en solides fonctionne-t-elle ?
La solution de récupération de produit pour évaporateur GEA se compose d’un tank de rétention équipé d’un système automatique permettant de redoser la phase à faible teneur en solides plus en aval du procédé. Pendant le stockage, le produit est maintenu dans des conditions optimales pour la réutilisation (froid et stérile) et peut, le cas échéant, être dilué ultérieurement. Le système peut être utilisé avec un seul ou deux évaporateurs alimentant un unique sécheur fonctionnant en 24/7. Il peut être installé en rétrofit sur les systèmes d’évaporation existants ou être monté dans le cadre de nouvelles installations.
Avantages en bref :
- Augmentation des marges d'exploitation
- Pertes de produit pratiquement éliminées
- Maintien du fonctionnement du sécheur à un niveau optimal
- Pas de poudres « hors spécifications »
- Réduction ou élimination des frais de mise au rebut des déchets
- Meilleure prévention de la contamination bactérienne
- Exploitation simple
Pour en savoir plus sur la solution de récupération de produit pour évaporateur GEA, il suffit de contacter votre représentant GEA local, qui vous mettra en contact avec un spécialiste en mesure de vous aider.
Downloads
GEA Insights
Nourrir le futur : La puissance novatrice de la lyophilisation
Pour nous, chez GEA, la réduction des déchets est importante. Nous sommes conscients qu’en exploitant la puissance de la technologie de la lyophilisation, nous pouvons transformer les denrées alimentaires en excédent en produits de valeur qui dureront longtemps, pour aider à réduire les déchets, allonger la durée de conservation et mettre en place un système agroalimentaire plus résilient pour les générations à venir.
GEA et Pulmuone rendent hommage à des générations de fabrication artisanale de naengmyeon
Lorsque le producteur de denrées alimentaires à base végétale sud-coréen Pulmuone a mis GEA au défi de moderniser ses nouilles froides traditionnelles, les « naengmyeon », les spécialistes R&D de GEA ont saisi la balle au bond. Ils ont aidé l’entreprise à développer un plat, qui est aujourd’hui une vraie réussite commerciale et dont la production consomme moins d’eau et d’électricité que les méthodes qui existaient auparavant. Le résultat est, par ailleurs, fidèle aux origines traditionnelles de ce plat et aux racines de Pulmuone, qui sont la santé, le bien-être et le développement durable.
