MKS - Mélangeur-pétrin-laminoir
Machine unique conçue pour mélanger, préparer la pâte et la feuille.
Le mélangeur est doté d’un dosage automatique pour la farine (pondéral ou volumétrique), les micro-ingrédients, les liquides, l’eau et les œufs qui sont régulés par un débitmètre à PLC à clapet.
Le MKS est doté d’un arbre à palettes dont la fixation conique remplace l’utilisation de vis, et d’un couvercle s’ouvrant pour un accès aisé à la cuve de mélange, muni d’un interrupteur de sécurité.
La structure du laminoir-pétrin inclut une cuve de réception et d’alimentation pour transférer le mélange jusqu’à l’étape suivante, grâce à des bobines rotatives. Dotée de trois rouleaux de pétrissage et d’une paire de rouleaux de calibration, la machine produit une feuille de 7 mm.
La MKS est dotée d’épaulement intérieurs séparés par des épaulements extérieurs, afin d’éviter toute contamination d’huile et de graisse avec le système de transmission. De plus, des épaulements ouvrables peuvent être installés pour améliorer le procédé de nettoyage.
La structure et la cinématique des rouleaux de pétrissage ne créent aucune contrainte au niveau des pâtes, garantissant des températures d’entrée et de sortie identiques.
Regroupant deux procédés dans une même machine, la MKS est une excellente solution grâce à son prix et ses dimensions contenus.Downloads
GEA Insights
In for the better: Community engagement at GEA
To support community engagement, GEA offers employees one day of paid time off per year.
How a digital rotary parlor supports sustainable dairy farming
How do you lead a dairy farm into the next generation while ensuring a sustainable future and animal welfare while managing increasing complexity? This is a question almost every dairy farmer around the world must consider. The...
A strategy for the better: CEO interview on GEA's Mission 30
After reaching its Mission 26 targets two years early, GEA launches Mission 2030 strategy with focus on growth, value and making a positive impact.
