SPTW - Pétrin-laminoir double feuille

Machine conçue pour recevoir la pâte et produire une feuille simple de 7 mm.

La SPTW a une structure à « double épaulement » sur les côtés. Les deux épaulements, celui intérieur en contact avec le produit et celui extérieur, sont en acier inoxydable.

L’épaulement intérieur ne comporte pas de pièces mécaniques, car tous les roulements sont montés dans l’épaulement extérieur. Cela évite tout type de contact entre le produit et les pièces mécaniques. 

La trémie qui reçoit le mélange peut être inclinée pour accéder facilement à l'ensemble des rouleaux pour le nettoyage. La trémie est en acier inoxydable et a des angles arrondis pour éviter toute stagnation de produit. 

La pâte est introduite dans les rouleaux de pétrissage par un arbre à palettes rotatif double monté sur les épaulements et entraîné par les rouleaux de pétrissage par le biais d'une série d’engrenages. Deux unités de pétrissage, chacune composée de trois rouleaux à profil lobé, dans lesquels le mélange est compressé. 

Deux unités de calibration, chacune composée de deux rouleaux de laminage lisses, qui produisent une feuille d’épaisseur uniforme. Les rouleaux de pétrissage et rouleaux de laminage sont installés sur les mêmes épaulements pour obtenir deux feuilles de pâte en même temps. Tous les rouleaux sont en acier inoxydable. Les rouleaux de pétrissage et rouleaux de laminage sont entraînés par le même moteur. Le SPW ne comporte ni pignons ni chaînes. Le racloir à rouleau est en matière plastique de qualité alimentaire. 

Les coques de protection des rouleaux sont en acier inoxydable. Elles s’ouvrent facilement et sont équipées de capteurs de sécurité magnétiques étanches. Face interne polie pour éviter toute stagnation du produit.

La structure et la cinématique des rouleaux de pétrissage ne créent aucune contrainte au niveau de la pâte, garantissant des températures d’entrée et de sortie identiques. 

Performances de la machine

  • Capacité : 150 à 600 kg/h
  • Largeur de la feuille : 300-540 mm

Downloads

GEA Insights

Tailored milking equipment supports cow and farmer well-being

Healthy and happy cows are the key to successful and sustainable milk production. Keeping their cows healthy, therefore, is at the heart of every dairy farmer’s effort. Many factors influence the well-being of a cow, such as...

Atteindre zéro émissions nettes avec les solutions d’ingénierie holistiques de GEA

Les industries de tous bords travaillent sans relâche pour atteindre les objectifs de zéro émissions nettes dans un contexte règlementaire et législatif toujours plus strict en matière de décarbonation. Simultanément, les entreprises...

À table avec … les nouveaux aliments : Préparer la nourriture de notre futur

Le café, le cacao, le lait, la viande, le poisson, les œufs : ces denrées de base reposent fortement sur l’agriculture intensive. Avec l’avènement des technologies à l’origine des nouveaux aliments, nous disposons de solutions...

Recevez l’actualité de GEA

Restez au courant des innovations et des activités de GEA en vous inscrivant aux actualités de GEA.

Contactez-nous

Nous sommes là pour vous aider ! Nous avons besoin de quelques renseignements pour pouvoir répondre à votre demande