Machine conçue pour refroidir le produit et l’amener à la température de conditionnement désirée.
Le F – Refroidisseur est doté de tapis transporteurs qui transportent le produit pendant qu’un système de ventilation le refroidit.
Le système de ventilation fonctionnant au fréon/à l’eau glycolée est composé d’une batterie de ventilateurs régulés par variateur pour le refroidissement par air (la version de 6 mètres a 2 systèmes de ventilation).
La machine est dotée d'une surface de collecte en mesure d'accumuler jusqu’à 20 minutes de production si nécessaire, en maintenant à température constante et dans un environnement propre le produit qui est dans le refroidisseur, ce qui optimise les temps de traitement pour maximiser le rendement énergétique.
Pour faciliter le procédé de lavage, la machine est dotée d'une structure en acier inoxydable et de rampes de rinçage qui réduisent le temps de lavage. Le panneau de fond est incliné sur les côtés pour la vidange de l’eau de lavage.
Panneaux latéraux ouvrables à charnières pour un accès aisé.
Performances de la machine
Le F – Refroidisseur est doté de tapis transporteurs qui transportent le produit pendant qu’un système de ventilation le refroidit.
Le système de ventilation fonctionnant au fréon/à l’eau glycolée est composé d’une batterie de ventilateurs régulés par variateur pour le refroidissement par air (la version de 6 mètres a 2 systèmes de ventilation).
La machine est dotée d'une surface de collecte en mesure d'accumuler jusqu’à 20 minutes de production si nécessaire, en maintenant à température constante et dans un environnement propre le produit qui est dans le refroidisseur, ce qui optimise les temps de traitement pour maximiser le rendement énergétique.
Pour faciliter le procédé de lavage, la machine est dotée d'une structure en acier inoxydable et de rampes de rinçage pour réduire le temps de lavage de la machine. Le panneau de fond est incliné sur les côtés pour la vidange de l’eau de lavage. Panneaux latéraux ouvrables à charnières pour un accès aisé. Grâce aux chéneaux périphériques, l'eau de lavage peut être recueillie en plusieurs points.
La version à haut rendement est caractérisée par une structure dédiée, conçue pour éviter toute stagnation du produit, grâce à la section circulaire de la structure interne.
Performances de la machine
Pour nous, chez GEA, la réduction des déchets est importante. Nous sommes conscients qu’en exploitant la puissance de la technologie de la lyophilisation, nous pouvons transformer les denrées alimentaires en excédent en produits de valeur qui dureront longtemps, pour aider à réduire les déchets, allonger la durée de conservation et mettre en place un système agroalimentaire plus résilient pour les générations à venir.
Lorsque le producteur de denrées alimentaires à base végétale sud-coréen Pulmuone a mis GEA au défi de moderniser ses nouilles froides traditionnelles, les « naengmyeon », les spécialistes R&D de GEA ont saisi la balle au bond. Ils ont aidé l’entreprise à développer un plat, qui est aujourd’hui une vraie réussite commerciale et dont la production consomme moins d’eau et d’électricité que les méthodes qui existaient auparavant. Le résultat est, par ailleurs, fidèle aux origines traditionnelles de ce plat et aux racines de Pulmuone, qui sont la santé, le bien-être et le développement durable.