Aiutare il mondo a ridurre il consumo di carne
Vivera, un'azienda olandese specializzata nella produzione di alimenti vegani e vegetariani, collabora con GEA fin dall'inizio della sua attività nel 1990. Grazie a questo rapporto ha potuto sviluppare la sua gamma di prodotti all'avanguardia e raggiungere il successo. È una chiara dimostrazione di come una vera partnership tra fornitore e produttore possa portare benefici a entrambi.
Profilo del cliente
Vivera è un premiato produttore alimentare olandese specializzato in prodotti vegetariani e vegani. Dal 1990 l'azienda ha creato una vasta gamma di gustosi alimenti, con una ricca offerta di ricette e una quantità ancora maggiore di prodotti. Vivera è annoverata tra le aziende più interessanti dei Paesi Bassi.
"GEA è il nostro partner tecnologico da sempre" - Erik Tempelman, tecnologo di processo di Vivera
- Erik Tempelman, tecnologo di processo di Vivera
La sfida
La sfida per Vivera è stata e continua ad essere sul lungo termine. Ha lavorato duramente per raggiungere il suo grande successo e continua a impegnarsi per mantenere questa posizione di leadership. Ciò significa poter offrire prodotti sempre nuovi con una qualità di prim'ordine. "Modifichiamo regolarmente le ricette per soddisfare le esigenze dei nostri clienti", spiega Erik Tempelman, tecnologo di processo di Vivera.
Per raggiungere questo livello di flessibilità e qualità, Vivera ha collaborato con GEA fin dall'inizio. Erik lavora in azienda da 27 anni: "GEA è il nostro partner tecnologico da sempre" dice. Soddisfare le esigenze dei clienti e migliorare continuamente la linea di produzione è, a suo avviso, la parte migliore del suo lavoro. È qui che il rapporto con GEA fa la differenza.
"Forniamo ottimi prodotti e i nostri clienti sono soddisfatti. Il mio lavoro consiste nell'assicurarmi che ciò avvenga nel modo più efficiente possibile, riducendo al minimo gli sprechi. GEA mi aiuta a farlo ogni giorno. Il nostro rapporto si sta rafforzando sempre di più" – Erik Tempelman, tecnologo di processo di Vivera
– Erik Tempelman, tecnologo di processo di Vivera
Le giuste prestazioni
Il rapporto tra Vivera e GEA è una vera e propria partnership; deve esserlo. L'impianto comprende macchine per il taglio, la miscelazione, l'impanatura e la cottura, tutte di GEA. "Si tratta di un coinvolgimento sempre maggiore per GEA" dichiara Erik. "Presto l'intera linea sarà GEA".
E questo per ottime ragioni. Erik spiega che il centro di assistenza GEA locale, situato a una comoda distanza, ha sempre offerto un valido supporto all'azienda. "Sono molto capaci, ascoltano sempre le mie domande e hanno i ricambi in magazzino", dice.
Naturalmente anche la tecnologia deve essere adeguata. Per Erik il GEA CookStar è imbattibile. Rispetto ai forni lineari GEA è molto più flessibile. Il CookStar è in grado di cuocere al vapore, con calore convenzionale e arrosto alla perfezione e le sue tre zone possono essere controllate in modo indipendente per la massima flessibilità. "Ciò significa che possiamo cuocere lentamente, mantenendo la temperatura più bassa possibile ma anche aumentare la temperatura o accelerare i tempi di cottura con determinati prodotti", ha spiegato. "Questo ci aiuta a creare i giusti livelli di differenziazione per ottenere prodotti finali gustosi".
E non mancano altre valide macchine, come il GEA ProMix, ad esempio, che opera sotto vuoto per rompere le fibre dei prodotti a base di soia e consentire un migliore assorbimento dell'umidità e il GEA MultiFormer, attualmente in fase di prova da parte di Vivera. "Ci aspettiamo di ottenere ottimi prodotti: nessuno sporcamento, nessuno spreco, pesi costanti".
Ma Vivera deve continuamente guardare al futuro. È a questo proposito che il Centro di competenza tecnologica GEA di Bakel si è dimostrato di grande aiuto, assistendo l'azienda nello sviluppo di nuovi prodotti e nel perfezionamento di processi essenziali per la sua crescita e il suo sviluppo. E continua a farlo nonostante l'aumento dei prezzi delle materie prime e i problemi di approvvigionamento, contemporaneamente alla concezione di nuovi prodotti per soddisfare i clienti di Vivera.
"Forniamo ottimi prodotti e i nostri clienti sono soddisfatti" sostiene Erik. "Il mio lavoro consiste nell'assicurarmi che ciò avvenga nel modo più efficiente possibile, riducendo al minimo gli sprechi. GEA mi aiuta a farlo ogni giorno. Il nostro rapporto si sta rafforzando sempre più".
