L'obiettivo di GEA di trasmettere una tradizione secolare nei propri Noodles non avrebbe potuto essere raggiunto senza una conoscenza approfondita delle materie prime. Dalle materie prime tradizionali di questo prodotto – grano e riso – a quelle più moderne come il grano saraceno, le soluzioni tecnologiche di GEA consentono di realizzare un prodotto di alta qualità a partire da un'ampia varietà di materie prime. La storia della pasta prodotta con le tecnologie GEA affonda le sue radici nel passato.
Pasta a forma quadrata
Materie prime: farro e grano saraceno - Lavorazione: sfogliatura tradizionale
Pasta rotonda di media grandezza
Materie prime: riso Tecnologia: cotto-estruso
Pasta rotonda di media grandezza
Materie prime: farina di frumento Tecnica di lavorazione: sfogliatura tradizionale
Pasta di forma quadrata
Materie prime: grano duro; Tecnologia: sfogliatura tradizionale
Pasta a forma quadrata
Materie prime: farina di frumento Tecnologia: estrusione standard
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Pasta senza grassi
GEA risponde alle esigenze dei clienti sviluppando un prodotto in linea con le tendenze dei consumatori in materia di salute. Perfezionando il processo di produzione della pasta, abbiamo creato una versione senza grassi che offre la stessa consistenza e lo stesso gusto della pasta fritta, con un tempo di reidratazione in acqua calda simile.
Grazie alla nostra tecnologia, siamo riusciti a trasformare la pasta senza grassi in un prodotto istantaneo.
Alla scoperta di un sapore antico
Le origini antichissime dei noodles ne fanno uno dei cibi tradizionali più apprezzati in Asia, e non solo. Le abitudini alimentari hanno reso la pasta un prodotto estremamente versatile, in grado di sposarsi perfettamente con una grande varietà di ingredienti, ricette e metodi di cottura: lessata in acqua bollente salata, fritta o saltata in padella nel wok e poi condita con carne, pesce e verdure.
Noi di GEA abbiamo sviluppato tecnologie di lavorazione per la pasta partendo dal loro gusto unico. Il nostro obiettivo è stato quello di racchiudere una tradizione millenaria nel consumo di questo prodotto in un articolo di alta qualità e assolutamente versatile, adatto a ogni tipo di preparazione e ricetta.
Il giusto equilibrio per la pasta.
Sodo, gommoso ed elastico.
Una consistenza maggiore più facilmente masticabile per una piacevole sensazione. Per esaltare il sapore dei vostri noodle con la tecnologia GEA.
Esalta il gusto dei tuoi prodotti, realizzali tramite estrusione
Grazie a una tecnologia all'avanguardia si ottiene un prodotto finito di qualità superiore. I nostri estrusori consentono di modellare e precuocere il prodotto direttamente in fase di estrusione, garantendo così un prodotto di alta qualità.
Progettiamo e installiamo linee di produzione chiavi in mano su misura per qualsiasi esigenza specifica.
Le nostre linee di produzione sono progettate per durare nel tempo con il minimo sforzo: le macchine sono realizzate con materiali resistenti, progettate per semplificare la manutenzione e prevenire l'accumulo di residui di prodotto. In caso di problemi, GEA Service interverrà tempestivamente da remoto o inviando un tecnico specializzato.
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Prodotti e tecnologie
Visualizzazione di 4 su 4
GEA xTru Cooker
L'estrusore-cottore monovite in grado di trasformare materie prime in prodotti ad alto valore aggiunto.
GEA xTru Former
L'estrusore-cottore monovite in grado di trasformare materie prime in prodotti ad alto valore aggiunto.
GEA xTru Twin
L'estrusore-cottore bivite con una versatilità e una capacità di cottura più elevate, caratterizzato da funzioni di lavorazione migliorate.
Impianti per la produzione di pasta fresca
Grazie alla lunga esperienza congiunta nella produzione di pasta, GEA è tra i fornitori leader di attrezzature e macchine per la produzione di pasta fresca, cibi surgelati e piatti pronti. Grazie al suo team di ingegneri e tecnici, GEA fornisce soluzioni su misura chiavi in mano di linee complete di pasta fresca. I macchinari GEA coprono l'intero...
Approfondimenti GEA
L'equazione dell'acqua
In tutta Europa, la siccità è una realtà ricorrente – e non è più limitata al sud. Sebbene la disponibilità idrica influenzi sempre più la scelta della sede delle industrie, il suo valore è determinato dal contesto locale. Esistono molte soluzioni tecnologiche per garantire l'efficienza idrica nei processi industriali, ma anche l'ubicazione, il fabbisogno energetico e altri fattori rivestono un ruolo fondamentale.
