WORTSTAR® 麦汁酸素供給システム

冷却後、麦汁には酸素が加えられ、酵母を活発化させることで発酵プロセスが始まります。必要な空気または酸素を麦汁の流れに供給するため、当社は従来の他の空気供給システムに比べて革新的なコンセプトである、空気供給装置を開発しました。当社の装置は、麦汁を優しく扱い、効率的に稼動します。

麦汁が酸素供給ノズルに流れ込むと、部分的に真空になり、空気は麦汁に混入します。その結果、細かな泡が分散され、大きな接触面では麦汁により酸素摂取が行われます。
 
システムは、最適な酵母浮上と活動を得て、さらに正確な発酵曲線を描くための規格です。これにより、優れた品質のビールが保証されます。

クラフトビールメーカー向けの半自動麦汁酸素供給装置( DN25 から DN50 )もあります。