成形用押し出し方法により製品の形状を決定
GEA xTru Former は交換可能なダイスと適切な切断システムを使用し、制御された温度下にて、あらかじめ糊化した原材料やクッキングエクストルーダーからの調理済みの生地を押し出し・成形するために設計されています。
加工条件、原材料、ダイスを変更することにより、幅広い製品の製造が可能です。
スタンドアロン型として、じゃがいもが主成分となる生地の型抜きやラミネーション（積層加工）成形に、クッキングエクストルーダーと併せて使用すれば、シリアルベースの生地の型抜きにもお使いいただけます。
衛生面、安全性、強度が GEA xTru エクストルーダーの魅力となる3大要素
衛生管理
一軸式プレミキサー（予備混合機）や混合タンク、軸に設けられた調節可能なパドルなど、食品に接触する部品はステンレス鋼製となっており、簡単に取り外して洗浄・消毒できるようになっています。
安全性
本機には安全センサーが取り付けられており、異常発生時には直ちにフィードバックが行われます。また、押し出しスクリューの駆動システムには安全マージンの広いスラスト軸受のほか、適切な中間ケーシングを装備。本設備ならびに搭載センサーとセイフティマイクロスイッチは EN60204-1 規格に準拠しています。
強度
高周波焼入れステンレス鋼製押し出しスクリューは、優れた降伏強度と腐食耐性を誇ります。サービスプラットフォームなどの支持構造物には炭素鋼が使用されているので、使い勝手がよく保守も簡単です。
注目
麺類加工技術
GEA の技術により麺類の風味をより豊かに。コシと弾力がある良い麺が完成します。
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