Hydraulic setting vats

GEA の多用途なチーズ生産タンクでは、正確に制御された温度で、乳清内でまたは乳清からのカードの凝固と発酵が可能です。 機器は、電解研磨された刃と攪拌機が内蔵されたカードかく乳器により構築されており、カードの塊すべてが切断され、混合されることを保証します。 撹拌および熟成サイクルの最後に、カードが乳清排出トロリに注ぎ込まれ、残りの乳清がすべて取り除かれます。 クレードル表面全体には、カードを加熱するか、一定の温度に保つための蒸気加熱ジャケットまたは水加熱ジャケットが装備されています。

GEA のチーズ生産タンクは、最も高い衛生と滅菌の要件に準拠するように構築されています。 内部の回転スプリンクラは定置洗浄プラントに接続されます。 機器の枠組みは AISI 304 ステンレス銅製です。すべてのシールは食品グレードの材料で作られています。