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Krokslätts Fabriker 45
43137 Mölndal
Sweden
果物が無駄になるのを防ぐ崇高な仕事

食卓に戻る:果物が無駄になるのを防ぐ崇高な仕事

食品ロス削減の世界的な動きが新たな段階に入る中、GEA は、販売できない果物を、形を変えて市場に戻すという新たな方法を模索するスウェーデンのスタートアップの成功に注目しています。

The RSCUED team from Sweden

Shoulder to shoulder with the fruit rescuers

How to tackle food waste efficiently is shown by Swedish company RSCUED. With innovative GEA technology, they transform tons of surplus fruit and vegetables into premium juice every day.

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GEAインサイト

Scrambled egg made with egg altnerative

メニューにより持続可能な卵を追加

GEA はお客様が精密発酵によって作られた代替卵製品や原料をテストし、スケールアップできるようお手伝いしています。

未来への食糧供給:凍結乾燥のイノベーションの力

廃棄物の削減はGEAにとって重要です。凍結乾燥技術の力を活用することで、余剰食品を価値ある長持ちのする製品に変えることができます。これにより、廃棄物の削減、貯蔵寿命の延長、そして今後の世代のためにより強靭な食料供給を構築することができます。

GEAとPulmuone社は、何世代にもわたる冷麺の職人技に敬意を表します

植物性食品に積極的な韓国の食品メーカーであるPulmuone社が、伝統的な噛み応えのある冷麺(ネンミョン)を現代風にアレンジした麺を開発するという課題をGEAに持ち込んだとき、GEAの研究開発専門家はこの課題に取り組みました。GEAのR&D専門家たちは、従来の方法よりも少ない水と電力で製造できる冷麺を開発し、商業的なヒットにつなげました。その結果、この料理の伝統的な起源とPulmuone社の健康、幸福感、持続可能性のルーツを忠実に再現することができました。

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