Verdampingstechnologie
Sterilisatie door directe stoominjectie
Geconcentreerde voedselproducten moeten worden gesteriliseerd voordat ze kunnen worden opgeslagen, verpakt of gedroogd.
Gedurende de directe hoge verhitting wordt stoom in het product geïnjecteerd door middel van een DSI-unit (DSI = direct steam injector, oftewel directe-stoominjecteur). Op deze manier wordt het product zeer snel verhit en geflashd bij lage druk na een zeer korte houdperiode en op deze manier wordt het net zo snel weer afgekoeld.
Dit sterilisatieproces biedt grote voordelen ten opzichte van een indirecte hoge verhitting door middel van warmtewisselaars. In het geval van indirecte hoge verhitting is de houdtijd bij hoge temperaturen veel langer. De korte vasthoudtijd en de mogelijkheid om sterk viskeuze producten te behandelen zijn de voornaamste voordelen van deze technologie.
Downloads
Aanverwante producten
Falling film-indamper
Uitermate geschikt voor temperatuurgevoelige producten en vloeistoffen die kleine hoeveelheden vaste stoffen bevatten, om ook hoge concentraties te bereiken
Testfaciliteiten voor verdamping in het R&D Center in Karlsruhe
Testfaciliteiten beschikbaar om verschillende soorten verdampingssystemen te testen op laboratorium- en pilot-plantniveau.
Geforceerde-circulatieverdamper
Ideaal voor vloeistoffen met een hoge viscositeit of met neiging tot vervuiling. Optimaal voor onder meer zoutoplossingen.
Verdamper met natuurlijke circulatie
Voor producten die ongevoelig zijn voor hoge temperaturen, niet-newtoniaanse producten die een lange verblijftijd mogelijk maken.
GEA-inzichten
Het volgende tijdperk van voedselproductie met GEA NEXUS
Klimaatverandering en een groeiende wereldbevolking zetten de energie-intensieve voedselindustrie onder toenemende druk om meer mensen te voeden zonder de planeet verder te belasten. George Shepherd, GEA's Global Technical Sustainability Manager, legt uit hoe GEA zijn technische knowhow gebruikt om verwerkers te helpen duurzamer te produceren en tegelijkertijd de productiviteit te verhogen.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Schone machines voor veilige voedingsmiddelen: de kracht van hygiënisch ontwerp
Elk veilige drankje en hapje eten is een overwinning op onzichtbare microbiële dreigingen; een strijd die wordt gestreden door een eeuw van hygiënisch procesontwerp. Met meer dan 100 jaar ervaring in engineering en hygiënische ontwerpkennis stelt GEA de industrienorm voor verwerkingsapparatuur die voedingsmiddelen beschermt en levens redt.
