Heetwaterverwarmers voor kaas
GEA biedt een veelzijdige reeks energie-efficiënte waterverwarmers om heet water aan te voeren voor de productie van kneedkaas. Onze technologieën bieden snelle, nauwkeurig geregelde verwarming, met opties waaronder recirculatie van het water dat wordt gebruikt bij het kneden.
Wij bieden ook een waterverwarmer met directe stoominjectie voor mantels, die tot 120 liter water van 20°C tot 90°C kan opwarmen in acht minuten, met een stoomdruk van 3 bar. De watertemperatuur wordt bewaakt en geregeld via een besturingssysteem met een uiterst nauwkeurige temperatuurmeter, thermische regelaar en elektronisch geregelde aan/uit stoominlaatklep. Water wordt voortdurend gecirculeerd met behulp van een centrifugaalpomp.
Waterverwarmers met indirecte stoom van GEA kunnen 2.000 liter water per uur opwarmen tot 90°C. De roestvrijstalen rechthoekige tank bevat een roestvrijstalen dubbele pijpslang voor warmte-uitwisseling. Een automatische waterpeilmeter en magneetklep regelen de hoeveelheid water in de tank. De watertemperatuur wordt aangepast via een sensorsysteem voor warmteregeling dat is aangesloten op een stoominlaat met variabele klep.
Sprinklers die zijn aangesloten op een externe CIP-installatie (cleaning-in-place) garanderen optimale reiniging en minder interventies door de operator. Veiligheidsfuncties zijn onder meer beschermingsroosters om onbedoeld contact met stoom te voorkomen. Het systeem kan ook worden geconfigureerd voor recirculatie van de vloeistof die wordt gebruikt bij het kneden.
Wij bieden ook een waterverwarmer met directe stoominjectie voor mantels, die tot 120 liter water van 20°C tot 90°C kan opwarmen in acht minuten, met een stoomdruk van 3 bar. De watertemperatuur wordt bewaakt en geregeld via een besturingssysteem met een uiterst nauwkeurige temperatuurmeter, thermische regelaar en elektronisch geregelde aan/uit stoominlaatklep. Water wordt voortdurend gecirculeerd met behulp van een centrifugaalpomp.
Waterverwarmers met indirecte stoom van GEA kunnen 2.000 liter water per uur opwarmen tot 90°C. De roestvrijstalen rechthoekige tank bevat een roestvrijstalen dubbele pijpslang voor warmte-uitwisseling. Een automatische waterpeilmeter en magneetklep regelen de hoeveelheid water in de tank. De watertemperatuur wordt aangepast via een sensorsysteem voor warmteregeling dat is aangesloten op een stoominlaat met variabele klep.
Sprinklers die zijn aangesloten op een externe CIP-installatie (cleaning-in-place) garanderen optimale reiniging en minder interventies door de operator. Veiligheidsfuncties zijn onder meer beschermingsroosters om onbedoeld contact met stoom te voorkomen. Het systeem kan ook worden geconfigureerd voor recirculatie van de vloeistof die wordt gebruikt bij het kneden.
Downloads
GEA-inzichten
De toekomst voeden: de kracht van vriesdrooginnovaties
Afvalreductie is belangrijk voor ons bij GEA en door de kracht van vriesdroogtechnologie te benutten, kunnen we voedseloverschotten omzetten in waardevolle, duurzame producten die ons helpen afval te reduceren, de houdbaarheid te verlengen en een beter bestendige voedselvoorzieningsketen voor toekomstige generaties te creëren.
GEA en Pulmuone eren generaties van vakwerk op het gebied van koude noodles
Toen de Zuid-Koreaanse ‘plant-forward’ voedselproducent Pulmuone bij GEA aanklopte met de uitdaging om een moderne draai aan de traditionele taaie koude (naengmyeon-) noodle te geven, konden de R&D-experts van GEA de uitdaging aan. Ze hielpen met de ontwikkeling van wat nu een commerciële hit is die met minder water en elektriciteit wordt geproduceerd dan de reeds bestaande methoden. Het resultaat is ook getrouw aan de traditionele oorsprong van het gerecht, evenals de wortels van Pulmuone op het gebied van gezondheid, welzijn en duurzaamheid.
