Suikerconversietechnologie voor sap

GEA Better Juice suikerconverterskid

Enzymtechnologie om op een natuurlijke manier het suikergehalte in verse sapdranken met tot 80 procent te verminderen, zonder de voedingswaarde, het mondgevoel of de textuur te beïnvloeden.

gea-better-juice-sugar-converter-skid
Het stapje extra in sapverwerking

Het gepatenteerde systeem met continue stroming voegt één stap toe aan het productieproces om de sapsuikers enzymatisch in gezonde voedingsvezels en niet-verteerbare suikers te converteren. Dit natuurlijke, fermentatievrije, niet-GMO proces vindt plaats zonder toevoeging of eliminatie van ingrediënten.

Commerciële productie

Na een intensieve ontwikkeling door GEA en Better Juice, en na de GRAS-zelferkenningsstatus te hebben behaald, is commerciële productie nu mogelijk in de VS. Door het suikergehalte van het sapconcentraat te reduceren, kunnen voedingsmiddelen- en drankenproducenten nu hun producten herformuleren, van dranken tot zoetwaren, met lagere caloriewaarden.

GEA bezorgt expertise, ervaring en een optimaal ontwerp

De GEA Better Juice suikerconverterskid is optimaal ontwikkeld om het enzym te handhaven en een vloeibaar ingrediënt of eindproduct te verwerken, met de benodigde configureerbare parameters om de gewenste reductie in suikergehalte te behalen. Het verwerkingssysteem is een enorm geautomatiseerde oplossing en kan 72 uur constant draaien op NFC-sap en tot één week op sapconcentraat voordat het moet worden gereinigd/gesteriliseerd.

GEA Better Juice Sugar Converter Skid - sugar converting technology
Testcenter biedt oplossingen voor unieke productvereisten

Een pilootschaal GEA Better Juice suikerconverterskid is geïnstalleerd bij het GEA Test Center for Aseptic Processing & Filling in Ahaus, Duitsland. Hier slaan experts op het gebied van suikerreductie van Better Juice de handen ineen met GEA’s gespecialiseerde technici om bedrijven die trials of tests willen doen, te ondersteunen en te begeleiden. Bovendien biedt het interne team laboratoriumdiensten en analytische assistentie. 

Vaak is het nuttig om innovatieve oplossingen als het Better Juice-proces te demystificeren, daarom moedigen we geïnteresseerden aan om zelf met de technologie te experimenteren. Het doen van trials en schaalbare tests in real-life omstandigheden in Ahaus helpt ons om de procesefficiëntie voor uw product(en) te optimaliseren en uw time-to-market aanzienlijk te verkorten.

Kenmerken
  • Tot 80% suikerreductie (aanpasbaar, om het gewenste suikerniveau in het eindproduct te bereiken)
  • Hygiënisch ontwerp 
  • pH-regeling voor optimale prestaties van het reactorsysteem
  • Geschikt voor zelfstandige processen of voor integratie in een bestaande sapproductielijn of zijstroom
  • Volledig geautomatiseerd systeem
Technische gegevens
Qmax (l/h) Lengte (mm) Breedte (mm) Hoogte (mm) Procesverbinding (DN) Geïnstalleerd elektrisch vermogen (kW) Gewicht ca. (kg)
20 3500 1400 2200  10 16 (*1) 1600
200 5500 2000 2200 25 15 (*2) 2800
1500 (*3) 5000 2500 2500 25 12 3800
10000 (*4) 2500
2500
2500
2500
2000
2000
50 20 3000
3000

(*1) incl. elektrische verwarming/koeling

(*2) incl. elektrische verwarming

(*3) omvang excl. reactortank

(*4) 2 skids ingebouwd, omvang excl. tanks

 

Downloads

GEA-inzichten

Lemgo plant building

Verleden en toekomst komen samen in het vooruitstrevende stadsverwarmingsproject...

Theo van der Zwaag from the Netherlands stands in front of a GEA automated feeding robot.

Automatisering maakt het verschil voor koeien, mensen en planeet

CIAL Chile Employees stand in front of a line of defrosters from GEA.

GEA’s ontdooioplossing succesvol bij CIAL in Chili

Ontvang nieuws van GEA

Blijf op de hoogte van GEA’s innovaties en verhalen door je in te schrijven op nieuws van GEA.

Hulp nodig?

Wij zijn er om je te helpen! Met slechts een paar gegevens kunnen we je vraag beantwoorden.