Machine exclusively designed to form tortellini.
GEA FreshPasta Former 1 T540
Machine uitsluitend bedoeld voor het vormen van tortellini.
De GEA FreshPasta Former 1 T540 ontvangt het deegvel van de voorgaande machine en reduceert de dikte tot de gewenste maat. De mal snijdt het deegvel in de gekozen vorm en de vulling wordt gedoseerd voor elke snede. Een systeem van gekartelde walsen en vorken sluit het product in de gewenste vorm.
Een snijsysteem snijdt het afvaldeeg van de vormfase in kleine stukjes en voert deze naar weg.
De GEA FreshPasta Former 1 T540 heeft een dubbele kalibreergroep waarvan de tweede is uitgerust met centrale dikteregeling, en verder is er een schroefpomp gemonteerd. De tortellini-mal is in de machine geïntegreerd.
Omdat hij van roestvrij staal is en de nokbewegingsgroepen worden omsloten door een roestvrij stalen doos, kan de mal gemakkelijk worden afgewassen. Daarnaast kan de machine een hoge vormsnelheid bereiken terwijl er minder afval wordt veroorzaakt.
Bovendien is de afvalsnijder op een uittrekbare wagen geplaatst om het wasproces te vergemakkelijken.
Machineprestaties
- Velbreedte: 540 mm;
- Einddikte: 0,8-1,3 mm
Downloads
GEA-inzichten
De toekomst voeden: de kracht van vriesdrooginnovaties
Afvalreductie is belangrijk voor ons bij GEA en door de kracht van vriesdroogtechnologie te benutten, kunnen we voedseloverschotten omzetten in waardevolle, duurzame producten die ons helpen afval te reduceren, de houdbaarheid te verlengen en een beter bestendige voedselvoorzieningsketen voor toekomstige generaties te creëren.
GEA en Pulmuone eren generaties van vakwerk op het gebied van koude noodles
Toen de Zuid-Koreaanse ‘plant-forward’ voedselproducent Pulmuone bij GEA aanklopte met de uitdaging om een moderne draai aan de traditionele taaie koude (naengmyeon-) noodle te geven, konden de R&D-experts van GEA de uitdaging aan. Ze hielpen met de ontwikkeling van wat nu een commerciële hit is die met minder water en elektriciteit wordt geproduceerd dan de reeds bestaande methoden. Het resultaat is ook getrouw aan de traditionele oorsprong van het gerecht, evenals de wortels van Pulmuone op het gebied van gezondheid, welzijn en duurzaamheid.
