SPTW - Dubbelvels kneed- en uitrolmachine
Machine voor de ontvangst van deeg en uitrollen tot een enkel pastavel van 7 mm.
De SPTW heeft een constructie met “dubbele schouder” aan de zijkanten. Zowel de binnenste schouder, die in contact komt met het product, als de buitenste schouder is van roestvrij staal.
De binnenste schouder bevat geen mechanische onderdelen, aangezien alle lagers gemonteerd zijn in de buitenste schouder. Zo wordt elk contact tussen het product en mechanische onderdelen uitgesloten.
De trechter die het mengsel ontvangt kan worden gekanteld om gemakkelijk bij de walsengroep te kunnen voor reinigingsdoeleinden. De trechter is van roestvrij staal en heeft afgeronde hoeken om residuafzettingen te voorkomen.
Deeg wordt naar de kneedwalsen gevoerd door een dubbele roterende peddelas die op de schouders is gemonteerd en aangedreven door de kneedwalsen door middel van een serie tandwielen. Twee kneedunits, elk bestaande uit drie walsen met lobbenprofiel, persen het mengsel samen.
Twee kalibreerunits, elk bestaande uit twee gladde uitrolwalsen, produceren een deegvel van gelijkmatige dikte. De kneedwalsen en uitrolwalsen zijn op dezelfde schouders gemonteerd om tegelijkertijd twee deegvellen te realiseren. Alle walsen zijn gemaakt van roestvrij staal. De kneedwalsen en uitrolwalsen worden aangedreven door dezelfde motor. De machines bevat in het geheel geen rondsels en kettingen. De walsenschraper is gemaakt van voedselveilig kunststof.
De beschermingen van de walsen zijn van roestvrij staal. Ze kunnen gemakkelijk worden geopend en zijn voorzien van waterdichte magnetische veiligheidssensoren. Gepolijste binnenkant om productstagnatie te voorkomen.
De constructie en het kinematisme van de kneedwalsen oefenen geen belasting uit op de pasta, zodat een dezelfde temperatuur aan de ingang en de uitgang gewaarborgd wordt .
Machineprestaties
- Capaciteit: 150-600 kg/u
- Velbreedte: 300-540 mm
Downloads
GEA-inzichten
De toekomst voeden: de kracht van vriesdrooginnovaties
Afvalreductie is belangrijk voor ons bij GEA en door de kracht van vriesdroogtechnologie te benutten, kunnen we voedseloverschotten omzetten in waardevolle, duurzame producten die ons helpen afval te reduceren, de houdbaarheid te verlengen en een beter bestendige voedselvoorzieningsketen voor toekomstige generaties te creëren.
GEA en Pulmuone eren generaties van vakwerk op het gebied van koude noodles
Toen de Zuid-Koreaanse ‘plant-forward’ voedselproducent Pulmuone bij GEA aanklopte met de uitdaging om een moderne draai aan de traditionele taaie koude (naengmyeon-) noodle te geven, konden de R&D-experts van GEA de uitdaging aan. Ze hielpen met de ontwikkeling van wat nu een commerciële hit is die met minder water en elektriciteit wordt geproduceerd dan de reeds bestaande methoden. Het resultaat is ook getrouw aan de traditionele oorsprong van het gerecht, evenals de wortels van Pulmuone op het gebied van gezondheid, welzijn en duurzaamheid.
