Plantaardige eiwitten naar nieuwe hoogten brengen
24 Oct 2022
De wereldwijde vraag naar plantaardige producten groeit in rap tempo - vooral plantaardige eiwitten zijn enorm veelbelovend. Als we er iets dieper op ingaan, zien we dat hier genoeg redenen voor zijn.
Als we kijken naar de wereldwijde megatrends op het gebied van gezondheid & welzijn en duurzaamheid, die beide een enorme en langdurige invloed hebben op wat we eten, zien we een grotere focus op eiwitrijke voedingsmiddelen en dranken, en een groeiende zorg voor dierenwelzijn, wat we ook terugzien in wat we in de supermarkten vinden.
Een aantal andere belangrijke factoren zijn onze collectieve inzet om voedselverspilling te verminderen, en dat de productie van plantaardig vlees een veel kleinere koolstofvoetafdruk heeft dan dierenvlees. Hierdoor ontstaan meer kansen, waarbij plantaardige alternatieve voedingsmiddelen vaak aanvullende ingrediënten vereisen om textuur en voedingswaarde toe te voegen. Zoals plantaardig eiwit.
En aangezien er genoeg grondstoffen zijn om uit te kiezen, zoals soja, aardappelen, erwten, tuinbonen en mungbonen, is het geen verrassing dat verwacht wordt dat de wereldwijde markt voor plantaardige eiwitten tegen eind 20311 oploopt tot $22,7 miljard.
Uw reis van plant tot poeder plannen
Maar aan al dit potentieel zijn ook de nodige uitdagingen verbonden. Je kunt tenslotte, hoe graag we het ook zouden willen, niet zomaar een nieuwe productielijn installeren, op start drukken en uw klanten hoogwaardig plantaardig eiwitpoeder leveren dat duurzaam en altijd veilig voor consumptie is.
Of u nu een heel nieuwe proceslijn wilt bouwen of nieuwe apparatuur in uw bestaande productie-installatie wilt opnemen, er is veel om rekening mee te houden, voordat u de sprong waagt. Daarom, en om een aanwezigheid en langdurig vertrouwen onder klanten op te bouwen, moeten er oplossingen gevonden worden die u helpen uitzonderlijk zuiver en functioneel plantaardig eiwitpoeder op schaal te produceren en tegelijkertijd de totale eigendomskosten te verlagen. Oplossingen die evenzeer gericht zijn op efficiëntie, veiligheid en opbrengst, als op het eindproduct.
De perfecte oplossing vinden
Daar komen wij bij kijken. Met onze diepgaande kennis van de sector, technologische expertise, en de wens om onze klanten te helpen om in de groeiende vraag te voorzien en tegelijkertijd hun voetafdruk te verkleinen, hebben we oplossingen voor elke fase van het productieproces ontworpen. Uw productieproces. Want wat u ook zoekt, wij kunnen een productielijn leveren die aansluit op uw exacte vereisten. Ongeacht de basisgrondstoffen, het eindproduct en alles daar tussenin.
Bovendien krijgt u als klant toegang tot ons laboratorium en pilot plant.Hier kunt u samen met onze processpecialisten nieuwe recepten uitproberen en aan procesontwikkelingen en validatie werken. Zodat u kunt zien wat voor soort productkwaliteit u kunt behalen en welke prestaties u kunt leveren, voordat u in nieuwe apparatuur op industrieschaal investeert.
Referenties
- 1. https://www.transparencymarketresearch.com/plantbased-protein-market.html
Ga aan de slag met uw potentieel
