Produkcja serów to wysoko wyspecjalizowany sektor przemysłu spożywczego. Na całym świecie produkuje się ogromną ilość różnych serów, a na produkcję i jakość każdego z nich wpływa wiele czynników, począwszy od samych składników, a na etapach przetwórczych skończywszy. Istnieje tylko kilka innych segmentów spożywczych, w których tak wiele parametrów wywiera wpływ na cechy i jakość produktu końcowego.
Instalacje do każdego rodzaju sera
W związku z powyższym produkcja sera wymaga wyjątkowo bogatego doświadczenia, know-how oraz precyzji w każdym detalu. Wymogi te musi spełnić i producent sera, i dostawca technologii przetwórczej. GEA dysponuje technologiami, wiedzą specjalistyczną oraz doświadczeniem wymaganymi do spełniania wszystkich celów produkcyjnych. Projektujemy i konstruujemy pełne instalacje do produkcji serów miękkich/świeżych, półtwardych i twardych oraz serów typu „pasta filata”, takich jak mozzarella czy caciocavallo. Nasze szczegółowe know-how obejmuje odbiór mleka, sterylizację, wirowanie, standaryzację, teksturację, dojrzewanie, tworzenie skrzepu serowego, odczerpywanie, formowanie, prasowanie wstępne i główne, solenie, filtrację, mycie typu CIP, obróbkę cieplną oraz automatyzację.
GEA dostarcza rozwiązania techniczne oferujące bardzo wysoki poziom standaryzacji, dzięki której klienci otrzymują optymalną jakość oraz bardzo oszczędną obsługę i produkcję.
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 61
Automatyzacja procesu
Jako integratorzy systemów wnosimy naszą wiedzę w zakresie technologii przetwarzania i projektowania instalacji wraz z oprogramowaniem od wiodących na rynku dostawców.
Automatyzacja urządzenia
Każda instalacja chłodnicza zaprojektowana z myślą o długiej i niezawodnej eksploatacji wymaga jednostki sterującej, która umożliwi komunikację pomiędzy różnymi częściami systemu. To jeden z najważniejszych komponentów, który gwarantuje niezawodność i skuteczną eksploatację.
Bezoporowe myjki obrotowe
Bezoporowe myjki obrotowe charakteryzują się szybkim obrotem wokół osi.
Digital Solutions
GEA offers various solutions that allow you to optimize and automate your centrifuge and/or your process through precise monitoring of selected KPIs. The result: Clear cost transparency, maximized performance, increased resource-efficiency, and minimized manual operation. Customized by our expertise for your added value – explore untapped product...
Featured
Fresh cheese uncovered with GEA separation technology
Downloads
Powiązane filmy wideo
Milchwerk: How to monitor your production.
Milchwerk: Increase capacity and keep the quality.
Milchwerk: Increase the hygiene level.
GEA Insights
In for the better: Community engagement at GEA
To support community engagement, GEA offers employees one day of paid time off per year.
How a digital rotary parlor supports sustainable dairy farming
How do you lead a dairy farm into the next generation while ensuring a sustainable future and animal welfare while managing increasing complexity? This is a question almost every dairy farmer around the world must consider. The...
A strategy for the better: CEO interview on GEA's Mission 30
After reaching its Mission 26 targets two years early, GEA launches Mission 2030 strategy with focus on growth, value and making a positive impact.
