Żywność roślinna i wegetariańska

Teksturowane białko roślinne

Kreujemy przyszłość z roślinnymi substytutami mięsa.

Na pierwszym planie meksykańskie Tacos z mięsem roślinnym w środku
Zbliżenie na gazetę

Badania

Zainteresowanie trendami.

Schemat ilustrujący różnicę pomiędzy suchym i wilgotnym TVP pod względem produktu końcowego, tekstury, daty przydatności do spożycia, surowców oraz zastosowania
Zdjęcie makro przedstawiające różne rodzaje teksturowanych białek roślinnych

Produkcja jest oparta na zrównoważonych i ukierunkowanych etapach

Mieszanka białej mąki

Urządzenie, w którym mieszane i jednolicie ze sobą łączone są różne rodzaje mąki, suchych surowców.

Obraz przemysłowej, grawimetrycznej jednostki dozującej

Geometria grawimetrycznej jednostki dozującej pozwala przetwarzać standardowych rozmiarów cząstki różnych gatunków mąki, na przykład izolaty białkowe.

Obraz premiksera przemysłowego ze ślimakiem

Szybkoobrotowy mikser homogenizujący wodę z mąką w celu utworzenia jednolitej masy.

Obraz mieszadła przemysłowego do mąki

Wyposażona w misę gotową do pracy z parą, która jest czasem niezbędna w przypadku mąki z roślin strączkowych.

Obraz ekstrudera przemysłowego

GEA xTru Twin jest szytym na miarę rozwiązaniem o uniwersalnej konfiguracji ślimaka, używa się go zwłaszcza do aplikacji teksturowanych białek. Może zostać specjalnie dostosowany do różnych surowców i żywności, którą zamierzamy stworzyć.

Obrotowa krajalnica i otaczające ją płatki

Produkt jest formowany w żądany kształt przed etapem cięcia.

Obraz suszarni przemysłowej

Nie jest to etap obowiązkowy, zależy od rodzaju żywności, jaką chcemy wyprodukować.

Przenośnik taśmowy z płatkami na pasie

Produkt osiąga temperaturę odpowiednią do pakowania i zapobiegającą rozwojowi niechcianej kondensacji w produkcie.

Obraz ekstrudera przemysłowego

GEA xTru Twin

Skontaktuj się z naszymi ekspertami GEA

Produkty i technologie

Wyświetlane elementy: 0 z 0

TVP Principles

Downloads

GEA Insights

GEA i Pulmone oddają hołd pokoleniom wytwórców zimnego makaronu

Kiedy południowokoreański producent żywności roślinnej Pulmone postawił przed GEA wyzwanie opracowania nowoczesnej wariacji tradycyjnego zimnego makaronu (naengmyeon), eksperci działu ds. badań i rozwoju GEA spełnili pokładane w nich nadzieje. Pomogli stworzyć produkt, który dziś stanowi hit sprzedażowy i jest wytwarzany przy zużyciu mniejszej ilości wody i prądu niż w przypadku wcześniejszych metod. W rezultacie powstał wyrób wpisujący się nie tylko w tradycyjne pochodzenie dania, lecz także w założenia dotyczące zdrowia, dobrostanu i zrównoważenia, które stanowią podstawę istnienia firmy Pulmone.

Wojownicy GEA na rzecz wody

W ramach globalnej kampanii na rzecz bezpieczeństwa dostaw wody systemy GEA do oszczędzania i uzdatniania wody stanowią przykład działań na rzecz ograniczania zużycia wody, ilości odpadów i zanieczyszczeń – fabryka po fabryce, gospodarstwo po gospodarstwie i miasto po mieście.

Pre2Fuel: Czas na czysty start!

Innowacyjne procesy GEA to kamień milowy w obszarze wstępnej obróbki biopaliw, takich jak hydrorafinowany olej roślinny czy zrównoważone paliwo lotnicze. Dzięki wyeliminowaniu procesu wybielania przed producentami materializują się spore oszczędności: ponad 50% niższe koszty operacyjne i do 12% niższe emisje CO2.

Otrzymuj wiadomości od GEA

Śledź innowacje i historie GEA, zarejestruj się do biuletynu z wiadomościami od GEA.

Skontaktuj się z nami

Jesteśmy po to, by Ci pomóc! Potrzebujemy kilku informacji, by odpowiedzieć na Twoje zapytanie.