Przegląd

Butter Making Machine BUE

The machine is designed for the continuous production of butter from sweet or sour cream according to the Fritz process.

Urządzenie jest przeznaczone do ciągłej produkcji masła ze słodkiej lub kwaśnej śmietany zgodnie z procesem opracowanym przez dr. Fritza. Masło wyprodukowane w tym urządzeniu spełnia wysokie wymagania niemieckich norm jakości dla masła. Oprócz masła ze słodkiej i kwaśnej śmietany, możliwość dawkowania trzech płynnych dodatków pozwala na produkcję masła laktycznego lub solonego.

Produkcja masła

Śmietana jest precyzyjnie podgrzewana do stałej temperatury i ubijana do postaci granulek masła w walcu nr 1. W walcu nr 2 granulki zostają schłodzone w kąpieli z zimnej maślanki przed odprowadzeniem maślanki z tworzących się brył masła. 

W urządzeniu do teksturyzacji nr 1 masło jest ugniatane, aby odsączyć więcej maślanki. Następnie można dozować wodę, maślankę, kulturę bakterii mlekowych, solankę lub inne płyny, które zostaną równomiernie zmieszane przez mieszarkę wieloetapową. W komorze próżniowej odbywa się ekstrakcja zawartego powietrza. Następnie w urządzeniu do teksturyzacji nr 2 masło jest raz jeszcze dokładnie ugniatane i mieszane, a wbudowana pompa masłowa zapewnia jego ciągłe odprowadzanie.

Funkcje i korzyści

Maszyna w pełni nadaje się do mycia w obiegu zamkniętym (CIP). Koncepcja czyszczenia GEA gwarantuje odzyskiwanie produktu z minimalną jego stratą.

Złącze do odprowadzania masła spełnia normę DIN 11851, a wszystkie pozostałe złącza produktowe zaprojektowano zgodnie z normą ISO 2852 (TriClamp). Urządzenie wyposażono w same napędy o sterowanej częstotliwości.

Urządzenie posiada obudowę w całości wykonaną ze stali nierdzewnej. Duże drzwi z każdej strony dają dobry dostęp do wszystkich części. Wszystkie części mające styczność z produktem wykonano ze stali nierdzewnej. Dostępne są uszczelki wykonane z materiałów zatwierdzonych przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). Higieniczna konstrukcja urządzenia posiada certyfikat USDA.

Standardowy zakres dostawy

  • Trójfazowe silniki AC
  • Obudowa ze stali nierdzewnej
  • Olej przekładniowy

Opcje

  • Obróbka śmietany
  • Sterowanie przepływem nadawy
  • Podgrzewacz śmietany
  • Zbiornik maślanki
  • Moduł dawkowania
  • Moduł próżniowy
  • Schładzanie maślanki
  • Silos na masło
  • Instalacja CIP z odzyskiwaniem oleju maślanego
  • Ciągły analizator wilgotności
  • Sterowane procesem (PLC)
  • Sterowanie napędami (MCC)

Wydajność

Dopływ: 3600 kg/godz. — 26 000 kg/godz.
Produkt końcowy: 1800 kg/godz. — 13 000 kg/godz.

Downloads

GEA Insights

Lemgo plant building

Pionierski projekt ciepłowniczy w historycznym Lemgo łączy przeszłość z przyszł...

Theo van der Zwaag from the Netherlands stands in front of a GEA automated feeding robot.

Automatyzacja ma pozytywny wpływ na krowy, ludzi i planetę

CIAL Chile Employees stand in front of a line of defrosters from GEA.

System rozmrażania GEA odniósł sukces w CIAL w Chile

Otrzymuj wiadomości od GEA

Śledź innowacje i historie GEA, zarejestruj się do biuletynu z wiadomościami od GEA.

Skontaktuj się z nami

Jesteśmy po to, by Ci pomóc! Potrzebujemy kilku informacji, by odpowiedzieć na Twoje zapytanie.