Suszarka błyskawiczna szczególnie nadaje się do produktów, które są suszone z krótkim czasem zalegania z uwagi na łatwe usuwanie swobodnej wilgoci lub tam, gdzie dyfuzja na powierzchnię następuje łatwo.
Typowe referencje produktowe w zakresie suszenia błyskawicznego sięgają od aspiryny i koncentratu miedzi po związki litu, skrobie i polimery.
Plant-based proteins