Nachylenie dla elastyczności
If you need to massage or tumble pork, beef, poultry and fish products, the GEA ScanMini is the most flexible and compact way for massaging and tumbling. By varying the tilting degree, the equipment can be placed in 6 different positions for maximum in-line flexibility while ensuring even distribution of the brine or marinade.
GEA ScanMini jest uniwersalnym, higienicznym i przyjaznym dla użytkownika systemem do liniowego masowania i kutrowania. Bęben można przechylać do 230° podczas produkcji, co daje dużą elastyczność, niezależnie od rodzaju przetwarzanych produktów mięsnych i owoców morza lub receptur. GEA ScanMini zaprojektowano w celu skrócenia cykli produkcji wsadowej i charakteryzuje się specjalną konstrukcją bębna i nośników w połączeniu z półautomatyczną pokrywą o dużej średnicy. Dzięki pojemności do 1500 litrów ScanMini przeprowadza masowanie i kutrowanie w warunkach ciągłego podciśnienia. To całkowicie zamknięte środowisko pomaga spełnić optymalne wymogi w zakresie bezpieczeństwa żywności i uzyskać doskonałą spójność produktu.
Urządzenie GEA ScanMini może być stosowane do szerokiej gamy produktów z wieprzowiny, wołowiny, drobiu, ryb i owoców morza.
Wysokowydajne, lecz kompaktowe urządzenie o niewielkiej powierzchni zabudowy.
Opatentowane asymetryczne nośniki zapewniają najwyższą elastyczność.
Zaawansowany proces sterowany.
GEA ScanMini może pracować w jednej z 6 różnych pozycji, aż do kąta nachylenia 230°. Daje to dużą elastyczność w procesach liniowych. Poprzez dodanie GEA Columnloader, wciągnika lub systemu transportowego można również ustawić automatyczny załadunek i rozładunek bębna.
Podczas masowania (obrót bębna zgodnie z ruchem wskazówek zegara), 4 asymetrycznych nośników delikatnie masuje „mięso na mięsie” bez podnoszenia produktu, co pomaga zachować jego oryginalną konsystencję. Podczas kutrowania (obrót bębna w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara) asymetryczne nośniki podnoszą produkt i zapewniają bardziej agresywne działanie oraz krótszy czas procesu. Kutrowanie jest powszechnie stosowane w przypadku mniej wrażliwych produktów, takich jak większe i twardsze mięśnie.
GEA ScanMini 1.5 | |
Rozmiar | 1500 l |
Wymiary | 2900x2200x2230 mm |
Waga urządzenia | 1600 kg |
Opcjonalny system grzewczo-chłodzący wykorzystuje wymiennik ciepła na bazie glikolu do ogrzewania lub chłodzenia bębna i nośników. Może to przyspieszyć proces absorpcji solanki oraz skrócić całkowity czas kutrowania. Jednostki mogą być wyposażone w wymienniki elektryczne, parowe lub amoniakalne, co daje klientom duży wybór w celu dostosowania do ich wymagań i budżetu.
GEA ScanBrine
Dokładne, jednorodne mieszanie solanki jest kluczowym procesem, który pozwala producentom wybrać i wymieszać właściwą recepturę solanki dla każdego produktu. Jednorodne mieszanie solanki, łącznie z dodatkami, może pomóc w osiągnięciu jakości, koloru i konsystencji wymaganej dla produktu końcowego. GEA ScanBrine może być cennym uzupełnieniem systemu kutrowania i masowania.
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
To support community engagement, GEA offers employees one day of paid time off per year.
How do you lead a dairy farm into the next generation while ensuring a sustainable future and animal welfare while managing increasing complexity? This is a question almost every dairy farmer around the world must consider. The...
After reaching its Mission 26 targets two years early, GEA launches Mission 2030 strategy with focus on growth, value and making a positive impact.