Makaron krótki — Linia produkcyjna
GEA projektuje, opracowuje, buduje oraz instaluje najlepsze technologie, oferując klientom rozwiązania do produkcji makaronu krótkiego o dowolnych kształtach.
Dozowanie i wyciskanie
Łopatki, powoli obracające się w zbiorniku miksującym, mieszają składniki do momentu osiągnięcia właściwego nawilżenia, pozwalając na uformowanie się matrycy glutenowej. Cały proces, od dozowania po ekstruzję, przebiega w warunkach podciśnienia i w temperaturze od 40 do 45°C.
Moduły tnące
Urządzenie pozwala wykrawać wszystkie rodzaje makaronu i jest przystosowane do instalacji wycinarki PENNAUT do makaronu „penne”, jest wyposażone w system automatycznego centrowania/pozycjonowania tarczy tnących.
Suszarnia wstępna typu „shaker”
Makaron jest suszony powierzchniowo suchym, gorącym powietrzem w celu zapobieżenia przywieraniu. Temperaturę makaronu można podnieść do 70°C.
Suszarnia TAS HP
Urządzenie jest wzbogacone o technologię TAS oraz system wentylacyjny zaprojektowany do przepuszczania powietrza przez warstwę produktu. Suszarnia jest całkowicie odizolowana od otoczenia, a cały układ wlotu i wylotu powietrza jest strategicznie kontrolowany w celu udoskonalenia procesu produkcji. Maksymalna temperatura wynosi 115°C , strefy stabilizacyjne są na poziomie 77°C , a średni czas zalegania wynosi od 120 do 145 minut.
Schładzarka
Automatyczne moduły schładzania powietrzem, które obniżają temperaturę makaronu do 20-25°C oraz przygotowują go do etapu pakowania.
Downloads
Powiązane filmy wideo
De la tradition à nos jours : une success story ininterrompue au royaume des pâtes
GEA Pre-Dryer for short-cut pasta
Short-cut Dry Pasta line - 6000 kg/h - Alicorp (Peru)
GEA Insights
Modern herd management: a smarter way to farm
In a dairy herd, every cow has her own story – and modern herd management tools help tell it. By tracking health, habits and needs, these smart systems let farmers care better, work smarter and keep milk flowing. It's the secret behind happy herds and successful, more sustainable dairy farming.
Żywność dla przyszłości: Moc innowacyjnej liofilizacji
Dla nas w GEA ograniczanie ilości odpadów jest bardzo ważne, a dzięki wykorzystaniu mocy technologii liofilizacji możemy przekształcać nadwyżkę żywności w wartościowe trwałe produkty, pomagając tym samym ograniczać ilość odpadów, wydłużać życie produktów i tworzyć bardziej odporne metody zaopatrywania w żywność dla przyszłych pokoleń.
