Kuskus — Linia produkcyjna
Technologiczny potencjał maszynerii GEA, która pozwala uprzemysławiać procesy o rzemieślniczych tradycjach sięgających wielu stuleci, jest najbardziej widoczny na linii produkcji kuskusu.
Wałki kalibracyjne
Wałki symulują proces ręcznego rozwałkowywania oraz pozwalają osiągnąć takie same wyniki pod względem jakości. Dzięki charakterystycznej konstrukcji wykonanej z nierdzewnej siatki wałki pozwalają oddzielać produkt zgodnie z rozmiarami wymaganymi przez klienta, co upraszcza proces czyszczenia i konserwacji.
Urządzenie do gotowania parowego
Technologia GEA pozwoliła opracować urządzenie do gotowania parowego, które umożliwia wytarzanie dobrego jakościowo kuskusu z wykorzystaniem bardzo małych nakładów energetycznych. Schodzący z wałków kalibracyjnych produkt o odpowiednim rozmiarze jest równomiernie rozprowadzany po taśmie przenośnika za pomocą podajnika ślimakowego. Tutaj kuskus jest równomiernie gotowany za pośrednictwem pary wstrzykiwanej od dołu oraz ulatującej do góry urządzenia gotującego. Na końcu procesu dwie osie rozgniatające mieszają i obracają ziarna kuskusu na całej długości przenośnika taśmowego w taki sposób, aby uniknąć tworzenia się aglomeratów i zapewnić równomierną żelatynizację.
Suszarnia obrotowa
Suszarnia obrotowa, zaprojektowana specjalnie na linię kuskusu, jest niezwykle wydajna i zapewnia prostotę użycia oraz czyszczenia. Działa w szerokim zakresie temperatur (do 130°C) i ma dużą, wolną powierzchnię, co maksymalizuje przepływ powietrza. Wysoką wydajność umożliwia specjalna konstrukcja, która zapewnia stały ruch kuskusu i szybkie suszenie ziaren, a także system odzyskiwania i recyklingu produktu, który zmniejsza straty do zera.
Downloads
Get the GEA Cous Cous brochure.
Discover the full potential of complete cous cous production lines with our explanatory brochure. Learn the secrets of how to respect tradition using industrial processes.
GEA Insights
Kolejna era produkcji żywności z GEA NEXUS
Zmiany klimatyczne i rosnąca populacja na świecie wywierają coraz większą presję na energochłonny przemysł spożywczy, aby wyżywić więcej ludzi bez dalszego wpływu na planetę. George Shepherd, Globalny Kierownik ds. Zrównoważonego Rozwoju Technicznego w GEA, wyjaśnia, w jaki sposób GEA wykorzystuje swoje inżynieryjne know-how, aby pomagać przetwórcom produkować w sposób bardziej zrównoważony, a jednocześnie zwiększać wydajność.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Czyste urządzenia to bezpieczna żywność: Moc higienicznej konstrukcji
Każdy bezpieczny napój i kęs jedzenia to zwycięstwo nad niewidocznymi zagrożeniami mikrobiologicznymi — już od wieku toczymy z nimi bitwę, projektując higieniczne procesy. Dzięki ponad 100-letnim doświadczeniom inżynieryjnym oraz know-how w dziedzinie budowania higienicznych systemów GEA wyznacza standardy branżowe dotyczące sprzętu przetwórczego, który pomaga chronić żywność i życie ludzi.
