GEA FreshPasta Former 1 TC540
Maszyna stworzona do formowania różnych rodzajów świeżego makaronu z pojedynczego płata ciasta.
Maszyna GEA FreshPasta Former 1 TC540 odbiera płat ciasta z poprzedniego urządzenia i spłaszcza je do żądanego rozmiaru.
Forma tnie płat ciasta na wybrany kształt, a na każdy wycięty kawałek dozowany jest farsz. System radełkowanych wałków i widelców zawija produkt wokół specjalnego sworznia na tortellini i zamyka go, formując przewidziany kształt.
Zespół krajarek odpadków tnie ciasto odbierane z etapu formowania na małe kawałki i wyciąga je.
Maszyna jest wyposażona w podwójny zespół kalibracji, a druga w centralny moduł kontrolowania grubości.
Aby obsługa maszyny była łatwiejsza, grupa kalibracyjna jest połączona z formą za pomocą pasa podającego, ponadto zainstalowano pompę śrubową.
W pobliżu urządzenia znajdują się interfejs HMI oraz panel elektryczny.GEA FreshPasta Former 1 TC540 jest jedynym urządzeniem, które pozwala obsługiwać wszystkie formaty makaronów i dostosowane do nich formy.
Formę można łatwo wymyć dzięki wykonaniu ze stali nierdzewnej oraz zabezpieczeniu zespołu krzywek w osłonie ze stali nierdzewnej. Dodatkowo pozwala to zapewnić wysoką szybkość formowania, a im wyższa szybkość formowania tym mniej odpadów. Ponadto krajarka odpadków jest zainstalowana na wyjmowanym mechanizmie, co ułatwia czyszczenie.
Model GEA FreshPasta Former 1 TC540 można całkowicie umyć dzięki konstrukcji ze stali nierdzewnej.
Ponadto krajarka odpadków jest zainstalowana na wyjmowanym mechanizmie, co ułatwia czyszczenie.
Wydajność urządzenia:
- Szybkość pracy: 110 uderzeń/min (tortellini), 150 uderzeń/min (zwykły), 150 uderzeń/min (ravioli)
- Szerokość płata ciasta: 540 mm.
- Grubość gotowego produktu: 0,5 – 1,5 mm.
Downloads
GEA Insights
Żywność dla przyszłości: Moc innowacyjnej liofilizacji
Dla nas w GEA ograniczanie ilości odpadów jest bardzo ważne, a dzięki wykorzystaniu mocy technologii liofilizacji możemy przekształcać nadwyżkę żywności w wartościowe trwałe produkty, pomagając tym samym ograniczać ilość odpadów, wydłużać życie produktów i tworzyć bardziej odporne metody zaopatrywania w żywność dla przyszłych pokoleń.
GEA i Pulmone oddają hołd pokoleniom wytwórców zimnego makaronu
Kiedy południowokoreański producent żywności roślinnej Pulmone postawił przed GEA wyzwanie opracowania nowoczesnej wariacji tradycyjnego zimnego makaronu (naengmyeon), eksperci działu ds. badań i rozwoju GEA spełnili pokładane w nich nadzieje. Pomogli stworzyć produkt, który dziś stanowi hit sprzedażowy i jest wytwarzany przy zużyciu mniejszej ilości wody i prądu niż w przypadku wcześniejszych metod. W rezultacie powstał wyrób wpisujący się nie tylko w tradycyjne pochodzenie dania, lecz także w założenia dotyczące zdrowia, dobrostanu i zrównoważenia, które stanowią podstawę istnienia firmy Pulmone.
Wojownicy GEA na rzecz wody
W ramach globalnej kampanii na rzecz bezpieczeństwa dostaw wody systemy GEA do oszczędzania i uzdatniania wody stanowią przykład działań na rzecz ograniczania zużycia wody, ilości odpadów i zanieczyszczeń – fabryka po fabryce, gospodarstwo po gospodarstwie i miasto po mieście.
