Białka roślinne wchodzą na wyższy poziom
24 Oct 2022
Globalny popyt na towary pochodzenia roślinnego wciąż przyspiesza — w szczególności białka roślinne wykazują ogromny potencjał. Jeśli trochę zagłębimy się w ten temat, znajdziemy wiele powodów, dla których tak się dzieje.
Weźmy na przykład globalne megatrendy dotyczące zdrowia i dobrego samopoczucia oraz zrównoważonego rozwoju, które mają ogromny i trwały wpływ na to, co jemy: większy nacisk na żywność i napoje bogate w białko oraz rosnąca troska o dobrostan zwierząt znajdują odzwierciedlenie w tym, co widzimy na półkach supermarketów.
Innymi kluczowymi czynnikami są nasze wspólne wysiłki na rzecz ograniczenia marnotrawstwa żywności oraz fakt, że produkcja mięsa na bazie roślin ma znacznie niższy ślad węglowy niż mięsa zwierzęcego. To stwarza dalsze możliwości, przy czym alternatywna żywność na bazie roślin zwykle wymaga dodatkowych składników, aby dodać jej konsystencji i wartości odżywczej. Jak np. białko na bazie roślin.
Ponieważ do wyboru mamy dużą ilość surowców, w tymsoję, ziemniaki, groch, fasolę fava i fasolę mung, to nie powinno być zaskoczeniem, że globalny rynek białka na bazie roślin ma osiągnąć wartość ponad22,7 mld USD do końca 2031 roku1.
Planowanie podróży od rośliny do proszku
Ale cały ten potencjał nie jest pozbawiony wyzwań. W końcu — choć bardzo chcielibyśmy, aby tak było — nie można po prostu zainstalować nowej linii produkcyjnej, nacisnąć przycisku „start” i rozpocząć dostarczania klientom wysokiej jakości proszku z białek na bazie roślin, który byłby zrównoważony i zawsze bezpieczny do spożycia.
Niezależnie od tego, czy chcesz zbudować całkowicie nową linię procesową, czy też zintegrować nowy sprzęt z istniejącą instalacją produkcyjną, jest wiele kwestii do rozważenia przed podjęciem decyzji. Aby zaistnieć i zbudować długoterminowe zaufanie wśród klientów, konieczne jest znalezienie rozwiązań, które pomogą Ci produkować wyjątkowo czyste i funkcjonalne białko roślinne w proszku na dużą skalę, przy jednoczesnym obniżeniu całkowitego kosztu eksploatacji. Potrzeba rozwiązań, które skupiają się w równym stopniu na wydajności, bezpieczeństwie i produkcji co na produkcie końcowym.
Znalezienie właściwego rozwiązania
I tu właśnie wkraczamy my. Dzięki naszejdogłębnej znajomości branży, wiedzy technologicznej i chęcipomocy naszym klientom w spełnianiu rosnących wymagań przy jednoczesnym zmniejszeniu ich wpływu na środowisko, opracowaliśmy rozwiązania, które obejmują każdy etap procesu produkcji. Twój proces produkcji. Niezależnie od tego, czego potrzebujesz, możemy dostarczyć linię produkcyjną, która dokładnie spełni Twoje wymagania. Niezależnie od surowców bazowych, produktu końcowego i wszystkich etapów pośrednich.
Co więcej, jako klient otrzymujesz również dostęp do naszego laboratorium oraz instalacji pilotowej,gdzie możesz eksperymentować z nowymi recepturami a także prowadzić rozwój i walidację procesu wraz z naszymi ekspertami. Dzięki temu możesz sprawdzić, jaką jakość produktu jesteś w stanie osiągnąć i jaką wydajność możesz zapewnić, zanim zainwestujesz w nowy sprzęt na skalę przemysłową.
Źródła
- 1. https://www.transparencymarketresearch.com/plantbased-protein-market.html
Wykorzystaj swój potencjał
