Wort Treatment
Ebulição do Mosto com o JETSTAR®
O JETSTAR® oferece um processo inovador em caldeiras atmosféricas: ebulição em duas fases. Com duas etapas separadas, o mosto é cozido de forma suave e eficiente usando uma caldeira interna em circulação natural.
Soluções otimizadas para ebulição do mosto a partir de uma única fonte
Para alcançar os melhores resultados na fase quente na sala de brassagem, tanto a prática da ebulição do mosto como o controle da energia devem ser consideradas como uma entidade única. Isto é precisamente o que a GEA faz. Encaramos o processo como um pacote integrado que compreende a fase de aquecimento, a ebulição do mosto, o tratamento do mosto durante a remoção e o resfriamento.
Cada etapa individual desempenha um papel decisivo na etapa seguinte e contribui para a otimização geral do processo em termos de excelente qualidade e alta eficiência da cerveja. Nosso conceito aberto oferece múltiplas possibilidades de melhoria do processo, pode ser reintegrado e contribui positivamente para a qualidade do seu produto.
Um resumo de seus benefícios:
• Processo inovador de ebulição do mosto com ebulição em duas etapas - os processos de conversão térmica e evaporação são independentes um do outro
• Evaporador de circulação natural - não requer bomba de circulação adicional
• Pulsação reduzida
• Evaporação eficiente com um espalhador de mosto de dois níveis
• Condições operacionais estacionárias durante o aquecimento do mosto
• Mistura homogênea do mosto na caldeira do mosto com baixos valores de TBA
• Melhor rendimento de lúpulo devido a temperaturas médias mais altas na caldeira de mosto
• A flexibilidade tecnológica permite a concepção diversificada de receitas para tipos especiais de cerveja
• Fácil integração em caldeiras de mosto existentes
• Design higiênico que facilita a limpeza
• Eficiência energética e excelente funcionamento com qualquer tipo de sistema de armazenamento de energia
• Software para Gerenciamento Eficiente do Mosto (IWM) compatível
Downloads
Produtos relacionados
Tecnologia de Tina de Clarificação LAUTERSTAR™
O rendimento máximo do extrato e o uso eficiente dos recursos são importantes, mas com o novo LAUTERSTAR® você se beneficiará de todas as maneiras. O tempo de clarificação é reduzido, os tempos de lavagem e limpeza são minimizados e os custos de operação e manutenção são menores do que com os sistemas comuns.
Sistema de moagem MILLSTAR™
Nosso MILLSTAR® combina as vantagens e benefícios da moagem seca e úmida convencional. Este método garante uma conservação quase perfeita da casca e uma moagem ótima do endosperma, o que proporciona inúmeras vantagens para o seu processo de produção e para o seu produto final, a cerveja.
Vídeos relacionados
Looking to the future of beer for our 150th
Insights da GEA
A nova unidade de bombas na Polônia remodela a fabricação higiênica
A unidade da GEA em Koszalin, Polônia, se afirma como uma referência na produção de bombas higiênicas. A unidade multifuncional combina décadas de experiência em engenharia alemã com digitalização avançada e soluções dimensionáveis....
