Vida útil longa e saudável do óleo
Frying oil management
Oil is a complex and expensive commodity; managing it efficiently saves processing costs and ensures consistently high food quality for the consumer.
Gerenciamento eficiente do óleo de fritura para qualidade consistente do produto e custos reduzidos
Em um mercado altamente competitivo, há uma pressão considerável sobre os produtores de alimentos de conveniência para fornecerem produtos excelentes ao preço mais baixo possível. Como resultado, muitos fabricantes estão se tornando cada vez mais interessados no gerenciamento eficiente do óleo de fritura - o que traz dois benefícios valiosos: manter tanto o consumo de óleo no mínimo como a qualidade e a aparência ideais do produto.
Principais aplicações
O GEA Frying Oil Management é validado com as Fritadeiras GEA e os Filtros de Óleo de Fritura GEA Oberlin e é adequado para processar produtos cobertos com tempura e empanados, como nuggets de frango, salgadinhos sem carne ou peixes empanados e carne de porco frita sem cobertura e produtos vegetarianos fritos.
Selecionar uma fritadeira requer muito cuidado
- Uma máquina construída de acordo com as especificações precisas do seu processo oferecerá melhores resultados e economia de custos do que uma fritadeira remanufaturada ou superdimensionada
- Se sua fritadeira for muito grande, o tempo de retenção de óleo na fritadeira será relativamente longo e sua qualidade diminuirá mais rapidamente do que em uma fritadeira menor
- O resultado final pode ser uma situação em que o óleo precisa ser descartado e trocado, levando a custos adicionais que não teriam ocorrido com a fritadeira certa
As fritadeiras GEA ajudam no bom gerenciamento do óleo
- As fritadeiras GEA requerem uma quantidade mínima de óleo graças aos seus trocadores de calor compactos e sistemas de filtro integrados
- Resultando em rápida rotatividade do óleo e alimentos com alta qualidade consistente
- Projetada para ajudá-lo a obter o máximo do seu óleo, protegendo-o de sedimentos, água, oxidação e luz, de forma a assegurar a mais alta qualidade de seus produtos fritos
Remoção de sedimentos mais eficaz com filtro externo
- Uma boa filtração é essencial para prolongar a vida útil do óleo de fritura, promover a alta qualidade do produto e minimizar o desperdício
- A linha de filtros GEA Oberlin oferece uma solução avançada de alto desempenho que se adapta perfeitamente à linha de fritadeiras da GEA
- Disponível em três capacidades diferentes
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