Visão geral
This twin-shaft mixer is ideal for pre-mixing of emulsions and mixing for hamburger patties, meat balls, luncheon meat and ground sausages. The effective mixing action and high peripheral wing speed result in uniform distribution of spices, additives, liquids and effective protein extraction.
Princípio de funcionamento
O GEA UniMix é controlado por PLC e tem uma tela de toque colorida para operação amigável. Até 999 programas de mistura podem ser armazenados, cada um com até 20 etapas programáveis individuais que oferecem flexibilidade total. Ambas as pás de mistura são independentemente acionadas por dois
motores e o "drive" de velocidade única com partida suave (soft starter) é padrão, enquanto a velocidade variável é opcional. As mínimas folgas entre as pás de mistura e a superfície do misturador garantirão que pós e outros aditivos sejam completamente misturados.
Desempenho
Equipado com duas portas de saída grandes, o GEA UniMix tem um tempo de descarga muito curto e deixa resíduo mínimo de produto entre as bateladas. Várias aplicações dentro da mistura da receita estão disponíveis para carne vermelha, aves, peixe e produtos vegetais. As opções de pá estão disponiveis
para aplicações de mistura líquida e pá com barras circulares para "tumblear" e massagear.
Higiene
A estrutura, corpo e pás de mistura são feitos de aço inoxidável. Todos os cantos do recipiente e do gabinete são curvos e as superfícies são tratadas para facilitar a limpeza completa. As vedações de eixo à prova de vazamento são facilmente removidas para a limpeza diária.
The GEA CombiGrind I has been designed as a single, compact unit that combines an intermeshing paddle mixer and a high-performance grinder. The unit is ideal for mixing and grinding pre-ground meat and fragile meat products, especially when fast, effective mixing, perfect granulometry and high contrast color definition are essential.
GEA mixers equipped with ColdSteam technology are designed to optimize the tempering of fully frozen raw material and prepare it for forming into premium quality products. The technology is fast, reducing tempering time down to minutes instead of hours, and is carried out in the same machine as high performance mixing, so only a single unit is re...
O GEA ProMix é um misturador de eixo duplo projetado para produtos estendidos como carne de hambúrguer, almôndegas, presunto e salsichas, além de pré-mistura para emulsões para salsichas. O misturador ProMix é totalmente fabricado de aço inoxidável. O tambor de mistura e as pás são fabricados com alta precisão, com espaço mínimo entre o tambor e ...
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