Massa de corte curto - Linha de produção

A GEA pode projetar, desenvolver, montar e instalar as melhores tecnologias para fornecer a nossos clientes soluções para cada tipo de massa de corte curto.

Massa de corte curto - Linha de produção

Dosagem e Prensa

No tanque de mistura, as pás de rotação lenta misturam os ingredientes até obter uma hidratação ideal, permitindo que se forma a matriz de glúten. Todo o processo, da dosagem à extrusão, ocorre sob vácuo a uma temperatura de 40-45°C.

Unidades de corte

Esta máquina corta todas as formas de massa de corte curto e é adequada para a instalação do dispositivo PENNAUT para cortar formas de massa "penne"; este é equipado com um sistema de centralização/posicionamento automático para os discos de corte.

Pré-secador agitador

A massa é seca à superfície com ar quente e seco, a fim de evitar a aderência. A temperatura da massa é elevada para 70°C.

Secador TAS HP

A máquina é aperfeiçoada pela tecnologia TAS, e por um sistema de ventilação projetado para permitir o fluxo de ar através da camada do produto. O secador é completamente isolado do ambiente externo e toda a entrada e saída de ar é gerenciada estrategicamente para melhorar o processo de produção. A temperatura máxima atingida é de 115°C com zonas de estabilização a 77°C e um tempo médio de permanência de 120-145 minutos.

Cooler

Unidades automáticas de resfriamento a ar que baixam a temperatura da massa para 20-25°C e a preparam para a etapa de embalagem.

Downloads

Vídeos relacionados

De la tradition à nos jours : une success story ininterrompue au royaume des pâtes

GEA Pre-Dryer for short-cut pasta

Short-cut Dry Pasta line - 6000 kg/h - Alicorp (Peru)

Insights da GEA

O equipamento de ordenha sob medida contribui para o bem-estar da vaca e do fazendeiro

Vacas saudáveis e satisfeitas são a chave para uma produção de leite bem-sucedida e sustentável. Portanto, manter a saúde das vacas é o ponto central do trabalho de todo produtor de leite. Muitos fatores influenciam o bem-estar...

Alcançando net-zero com as soluções integrais de engenharia da GEA

As indústrias em geral estão trabalhando arduamente para atingir as metas de net-zero enquanto navegam por exigentes regulamentações e legislações sobre descarbonização. Ao mesmo tempo, as empresas precisam equilibrar as crescentes...

À mesa para ... New Food: Elaborando o futuro de nossos alimentos

Café, cacau, leite, carne, peixe e ovos - esses produtos básicos do cotidiano dependem grandemente da agricultura intensiva. Com o surgimento de novas tecnologias de alimentos, temos alternativas mais sustentáveis. Nós nos reunimos...

Receba notícias da GEA

Mantenha-se atualizado com as inovações e histórias da GEA, se registrando para receber notícias sobre a GEA.

Entre em contato

Estamos aqui para ajudar! Com apenas poucos detalhes poderemos responder à sua pergunta.