Cuscuz - Linha de produção
A capacidade tecnológica das máquinas GEA para industrializar um processo que tem tradições artesanais que remontam a um século é mais efetivamente demonstrada na linha para cuscuz.
Rolos de Calibração
Os rolos simulam o movimento de enrolamento manual e alcançam os mesmos resultados em termos de qualidade. Graças à sua estrutura particular, feita de uma malha de aço inoxidável, os rolos permitem separar o produto de acordo com as dimensões exigidas pelo cliente, e simplificar as operações de manutenção e limpeza.
Cozedor a vapor
A tecnologia GEA permitiu o desenvolvimento de um cozedor a vapor que é capaz de produzir cuscuz de alta qualidade usando muito pouca energia. O produto de tamanho correto proveniente dos rolos de calibração é uniformemente espalhado por toda a esteira transportadora por um alimentador de parafuso. Ali o cuscuz é cozido uniformemente por vapor injetado que vem de baixo e sobe até o topo por todo o cozedor. No final do processo, os dois eixos de esmagamento misturam e giram os grãos de cuscuz ao longo da esteira transportadora de modo a evitar a criação de aglomerados e favorecer a gelatinização uniforme.
Secador rotativo
O secador rotativo, que foi projetado especificamente para as linhas de cuscuz, é extremamente eficiente, garantindo simplicidade de uso e limpeza. Funciona com uma ampla faixa de temperaturas (até 130 °C) e tem uma grande superfície livre, o que maximiza o fluxo de ar. A alta eficiência é possibilitada por sua estrutura especial, que mantém o cuscuz em constante movimento e seca rapidamente os grãos, assim como um sistema de recuperação e reciclagem do produto que reduz as perdas a zero.
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Insights da GEA
La próxima era de la producción alimentaria con GEA NEXUS
El cambio climático y el aumento de la población mundial ejercen una presión cada vez mayor sobre la industria alimentaria, que consume mucha energía, para alimentar a más personas sin afectar aún más al planeta. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager de GEA, explica cómo GEA utiliza sus conocimientos de ingeniería para ayudar a los procesadores a producir de forma más sostenible y, al mismo tiempo, aumentar la productividad.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Máquinas limpas, alimentos seguros: O poder do design higiênico
Cada bebida e cada pedaço de alimento consumidos com segurança é uma vitória contra ameaças microbianas invisíveis - uma batalha moldada por um século de designs de processos higiênicos. Com mais de 100 anos de know-how em engenharia e design higiênico, a GEA define o padrão da indústria para equipamentos de processamento que protegem os alimentos e salvam vidas.
