Sistema projetado para dobrar a massa ao redor do recheio pré-doseado para formar cannelloni.
É composto de um sistema de dosagem com múltiplos canais, sistemas de dobra de massa e manutenção do formato do cannelloni.
O sistema de dosagem possui uma conexão DIN, um coletor de produto para distribuição e válvulas para regular a quantidade de recheio.
Após o recheio ser dosado na folha plana, as dobradoras envolvem a massa ao redor do recheio, com sistemas de manutenção que permitem que o cannelloni mantenha sua forma. As dobradoras e os sistemas de manutenção são fixados em sistemas ajustáveis manualmente.
A massa dobrável para Cannelloni tem um desempenho perfeito na distribuição do recheio e selagem do cannellone.
Graças à sua estrutura de aço inoxidável, a máquina é completamente lavável.
Desempenho da máquina
A redução do desperdício é importante para nós na GEA e, ao aproveitar o poder da tecnologia de liofilização, podemos transformar o excedente de alimentos em produtos valiosos e duradouros - ajudando a reduzir o desperdício, a estender a vida útil e a construir uma oferta alimentar mais resiliente para as próximas gerações.
Quando o fabricante de alimentos sul-coreano Pulmuone trouxe à GEA o desafio de desenvolver uma versão moderna do tradicional noodle frio elástico (naengmyeon), os especialistas em P&D da GEA estiveram à altura do desafio. Eles ajudaram a desenvolver o que hoje é um sucesso comercial produzido com menos água e eletricidade do que os métodos já existentes. O resultado também é fiel às origens tradicionais do prato, bem como às bases de saúde, bem-estar e sustentabilidade da Pulmuone.