Máquina projetada para receber folhas da máquina anterior (GE, SPW, SPTW) e deixá-las na espessura desejada. Ela é própria para as linhas de ninho, tagliatelle e lasanha.
Nos calibradores há sempre um sistema centralizado para controlar a espessura das folhas. O LSC-LDC possui quatro pés ajustáveis para verificar a espessura da folha.
O LSC-LDC é totalmente lavável graças a seus componentes em aço inoxidável. É possível acrescentar uma folha opcional antes do grupo de incisão.
A vantagem principal dos cilindros calibradores é a capacidade de manter a espessura verificada no meio e nas bordas sempre entre + ou - 0,05 mm.
Desempenho da máquina:
A redução do desperdício é importante para nós na GEA e, ao aproveitar o poder da tecnologia de liofilização, podemos transformar o excedente de alimentos em produtos valiosos e duradouros - ajudando a reduzir o desperdício, a estender a vida útil e a construir uma oferta alimentar mais resiliente para as próximas gerações.
Quando o fabricante de alimentos sul-coreano Pulmuone trouxe à GEA o desafio de desenvolver uma versão moderna do tradicional noodle frio elástico (naengmyeon), os especialistas em P&D da GEA estiveram à altura do desafio. Eles ajudaram a desenvolver o que hoje é um sucesso comercial produzido com menos água e eletricidade do que os métodos já existentes. O resultado também é fiel às origens tradicionais do prato, bem como às bases de saúde, bem-estar e sustentabilidade da Pulmuone.