Рассольные ванны
Рассольные ванны используются для добавления соли в сыры паста филата во время заключительной стадии охлаждения.
GEA предлагает модульную систему рассольных ванн разных размеров и форм, устанавливаемую на одном или нескольких уровнях в соответствии с требованиями, предъявляемыми к производительности и схеме размещения оборудования. Если требуются дополнительные мощности, можно легко добавить дополнительные устройства или наоборот демонтировать их, если необходимо уменьшить производственные объемы.
Рассольные ванны GEA изготовлены с использованием нержавеющей стали AISI 316 и представляют собой модульные решения, которые можно индивидуально компоновать в зависимости от типа сыра, его размера и часовой производительности. Сыры поступают в ванну по конвейеру и перемещаются в ней к концу ванны в рассоле, распределяемом с помощью регулируемых форсунок, расположенных с определенным интервалом над поверхностью ванн. Перемещение продукта регулируется с помощью системы с приводом от электродвигателя. Продукты отводятся из ванны с помощью ленты с электроприводом, состоящей из модульных пластиковых элементов. Смонтированные на двух уровнях рассольные ванны оснащены пневматической подъемной системой для перемещения продуктов между уровнями.
Системы GEA обеспечивают оптимальную гигиеническую среду и простоту мойки. Наши рассольные ванны оснащены трубопроводами и вращающимися моющими головками для подключения к внешней установке безразборной мойки. Каждая система оснащается центробежным насосом, который выполняет двойную функцию: обеспечивает рециркуляцию охлаждающей рассольной воды через пластинчатый теплообменник, а также возврат моющих растворов. Механическая и электромеханическая защита в опасных зонах обеспечивает оптимальную безопасность операторов.
Downloads
Аналитика GEA
Следующая эра производства продуктов питания с GEA NEXUS
Изменение климата и растущее население планеты оказывают повышенное давление на энергоемкую пищевую промышленность, чтобы накормить больше людей и при этом не нанести вред планете. Джордж Шеперд, менеджер по глобальной технической устойчивости компании GEA, объясняет, как компания GEA использует свои инженерные ноу-хау, чтобы помочь переработчикам производить продукцию более устойчиво и при этом повысить производительность.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Чистое машинное оборудование, безопасная еда: Сила гигиенического проектирования
Каждый безопасный для употребления напиток и пищевой продукт — это победа над невидимыми микробными угрозами — борьба, которая ведется в течение уже ста лет разработки и проектирования технологических процессов, отвечающих требованиям гигиенических норм. Обладая более чем 100-летним опытом и уникальными знаниями в области проектирования и гигиенического проектирования, компания GEA устанавливает отраслевые стандарты для технологического оборудования, задачей которого является защита продуктов питания и спасение жизней людей.
