Системы горячей и холодной клеровки для производства напитков
GEA DISUGAR Клеровочные системы для производства напитков
Разработано компанией GEA — надежная, универсальная линейка оборудования GEA DISUGAR, которая обеспечивает эксплуатационную гибкость при добавлении и растворении сахара с применением периодического или непрерывного процесса, а также с пастеризацией или без нее.
Наш ассортимент роспускных танков для сахара GEA DISUGAR включает в себя:
GEA DISUGAR-H, роспускной танк для сахара непрерывного действия с пастеризацией
GEA DISUGAR- C, роспускной танк для сахара непрерывного действия
GEA DISUGAR- T, роспускной танк для сахара периодического действия
GEA DISUGAR-H
DI-SUGAR-H, клеровочная система непрерывного действия с пастеризацией
DISUGAR-H — это клеровочная установка непрерывного действия для производства пастеризованных сиропов из сахарного песка и воды. В установке используется метод холодного растворения сахара.
Процесс начинается с подачи предварительно нагретой воды в клеровочный чан. После достижения заданного объема воды в систему добавляется сахарный песок. Скорость конвейера (например, шнекового конвейера или роторного питателя) регулируется частотно-регулируемым электроприводом.
Одновременно с подачей сахара в систему, через водонагреватель установки в клеровочный чан закачивается заранее определенный объем воды. Насос и специальная смесительная насадка совместно создают высокую турбулентность в клеровочном чане, что способствует ускоренному растворению кристаллов сахара в воде.
Часть циркулирующего сиропа проходит через разделительные камеры в секцию рекуперации. Система регулирует градус Брикса путем высокоточного дозирования воды, прежде чем сироп попадает в мешочные фильтры. Затем нормализованный сироп поступает в нагреватель, где он нагревается до температуры пастеризации. Градус Брикса и скорость потока контролируются и регулируются с помощью расходомеров.
После пастеризации сироп охлаждается в секции рекуперации (где происходит рекуперация тепла), а затем в охладителе, в потоке, обратном потоку воды для растворения. Прохождение через дополнительный охладитель обеспечивает правильную температуру жидкого сахара на выходе перед поступлением на хранение.
Если в какой-либо момент градус Брикса или температура не поддерживаются в допустимых границах отклонения от заданных значений, установка будет автоматически переключена на непрерывную циркуляцию до тех пор, пока заданные значения не будут достигнуты вновь. Это гарантирует, что непастеризованный сироп не сможет загрязнить стерильные части системы, и только сироп с правильным градусом Брикса поступит на участок хранения.
Насосы и регулирующие клапаны также обеспечивают положительную разницу давления между пастеризованным и непастеризованным сахаром, так что даже в случае микротрещины или протекающей прокладки непастеризованный сахар не попадет в стерильные части установки.
Особенности системы GEA DISUGAR-H:
- Полностью автоматический, самооптимизирующийся процесс с тонким дозированием воды для обеспечения высокой точности
- Положительный градиент давления на пластинчатом теплообменнике, с дополнительным мониторингом
- Эффективная рекуперация тепла и энергоэффективный процесс растворения с использованием низких температур помогают снизить эксплуатационные расходы
- Отсутствие потерь при запуске процесса
- Система двойных мешочных фильтров с контролем давления для обеспечения непрерывного производства
GEA DISUGAR-C
GEA DISUGAR-C, клеровочная система непрерывного действияGEA DISUGAR-C — это клеровочная установка непрерывного действия для производства сиропов из сахарного песка и воды с использованием холодного метода.
После запуска процесса в клеровочный чан дозируется предварительно нагретая вода. Сразу же после достижения заданного объема воды в систему добавляется сахарный песок.
В это же время через водонагреватель в клеровочный чан закачивается нужный объем воды и запускается циркуляция сиропа. Скорость конвейера (например, шнекового конвейера или роторного питателя) регулируется частотно-регулируемым электроприводом.
Насос и специальная смесительная насадка совместно создают высокую турбулентность в клеровочном чане, что способствует ускоренному растворению кристаллов сахара в воде.
Количество воды измеряется и контролируется расходомером, а количество сахара контролируется и регулируется в соответствии с требуемым градусом Брикса.
Часть циркулирующего сиропа проходит через разделительные камеры в секцию рекуперации. Градус Брикса измеряется с помощью встроенного измерительного устройства в точке выхода, и если целевое значение не достигнуто, система автоматически переключается на непрерывную циркуляцию, при этом градус Брикса корректируется путем точного дозирования воды в систему. Это гарантирует, что из системы будет поступать только сироп, соответствующий требованиям спецификации.
Особенности системы GEA DISUGAR-C:
- Полностью автоматизированный, самооптимизирующийся процесс с тонким дозированием воды для обеспечения высокой точности
- Запуск без потерь
- Система двойных мешочных фильтров с контролем давления для обеспечения непрерывного производства
GEA DISUGAR-T
GEA DISUGAR- T, роспускной танк для сахара периодического действияGEA DISUGAR-T — это клеровочная установка периодического действия для получения сиропов из сахарного песка, поставляемого в мешках, биг-бегах или насыпным методом, и воды методом холодного растворения.
Заданный объем воды, контролируемый расходомером, дозируется в растворяющее клеровочное устройство и нагревается с помощью небольшого водонагревателя. Затем сахар подается в клеровочный чан или в контур рециркуляции, в зависимости от требований заказчика и существующих условий на объекте.
Температура растворения в воде устанавливается в зависимости от качества имеющегося сахара и требуемого градуса Брикса. Насос и специальная смесительная насадка совместно создают высокую турбулентность в клеровочном чане, что способствует ускоренному растворению кристаллов сахара в воде.
Полученный сироп выходит из клеровочной установки через мешочный фильтр и поступает на следующий этап производственного процесса. Клеровочный чан также можно использовать в качестве накопителя, если нет немедленной потребности в жидком сахаре. При необходимости можно установить дополнительные резервуары для хранения жидкого сахара на выходе роспускной танк для сахара.
Весь процесс растворения сахара осуществляется автоматически. Система контроля температуры и градуса Брикса является неотъемлемой частью клеровочной системы, что помогает обеспечить постоянное, воспроизводимое качество продукта. Полностью автоматизированная система безразборной очистки (CIP) может быть активирована оператором после каждой партии или в нужные моменты времени.
Особенности системы GEA DISUGAR- T:
- Высочайшая точность градуса Брикса благодаря высокоточному дозированию воды
- Быстрый запуск после паузы с высокой точностью измерения градуса Брикса
- Самоочищающиеся разделительные камеры с перекрестной фильтрацией
- Быстрое обнаружение расхода кристаллов сахара и автоматическая компенсация
- Низкая стоимость обслуживания благодаря использованию трубчатых теплообменников
- Доступно исполнение для крупных размеров кристаллов сахара
- По требованию с термической пастеризацией и кислородным восстановлением
- Проверенная технология, клиентская база по всему миру
GEA DISUGAR-H
Continuous sugar dissolver with pasteurization
- Fully automatic, self-optimizing process with water fine dosing to help ensure high accuracy
- Positive pressure gradient at the plate heat exchanger, with optional monitoring
- Efficient heat recovery, and energy-efficient dissolving process using low temperatures help to reduce operating costs
- No losses at process start up
- Twin bag filter system with pressure control to support continuous production
GEA DISUGAR-C
Continuous sugar dissolver
- Fully automated, self-optimizing process with fine water dosing to help ensure high accuracy
- Start up without loss
- Twin bag filter system with pressure control to support continuous production
GEA DISUGAR-T
Batch sugar dissolver
Features
- Highest brix accuracy due to water fine dosing
- Fast start-up after pause with high brix accuracy
- Self-cleaning separation chambers with crossflow filtration principle
- Fast detection of crystal sugar flow rate and automatic compensation
- Low maintenance cost due to use of tube heat exchangers
- Design available for rough crystal sugar quality
- Upon demand with thermal pasteurization and oxygen reduction
- Proven technology, worldwide references
Downloads
Аналитика GEA
Следующая эра производства продуктов питания с GEA NEXUS
Изменение климата и растущее население планеты оказывают повышенное давление на энергоемкую пищевую промышленность, чтобы накормить больше людей и при этом не нанести вред планете. Джордж Шеперд, менеджер по глобальной технической устойчивости компании GEA, объясняет, как компания GEA использует свои инженерные ноу-хау, чтобы помочь переработчикам производить продукцию более устойчиво и при этом повысить производительность.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Чистое машинное оборудование, безопасная еда: Сила гигиенического проектирования
Каждый безопасный для употребления напиток и пищевой продукт — это победа над невидимыми микробными угрозами — борьба, которая ведется в течение уже ста лет разработки и проектирования технологических процессов, отвечающих требованиям гигиенических норм. Обладая более чем 100-летним опытом и уникальными знаниями в области проектирования и гигиенического проектирования, компания GEA устанавливает отраслевые стандарты для технологического оборудования, задачей которого является защита продуктов питания и спасение жизней людей.
