Машина, состоящая из ленточного транспортера, которая подает продукт в варочный резервуар с горячей водой, которым можно управлять. Используется для варки продукта и повышения его влажности.
Конструкция машины состоит из изолированного резервуара, в котором содержится вода для варки продукта. Этот резервуар имеет уклон в определенной точке для полного опорожнения. Верхняя изолированная тепловая панель оснащена вытяжными колпаками с обеих сторон.
Вода доводится до нужной температуры системой нагрева, работающей с использованием пара/воды из внешнего теплообменника, управляемого регулирующим клапаном, который, в свою очередь, управляется ПЛК.
Вода для варки рециркулирует через насос, который распределяет ее по всей поверхности транспортера через регулирующую систему распыления. Возможность интегрирования блока варочной зоны (для удаления поверхностного крахмала) в аппарат варки.
Уровень воды для варки продукта поддерживается с помощью ПЛК.
Возможность использования комбинации из трех транспортерных лент для варки продуктов. Первая и вторая используют подаваемую струей воду для смешивания, а третья работает в режиме погружения.
Регулируемые сопла предотвращают прилипание продукта и поддерживают постоянную температуру воды по всей ширине и длине машины (+/- 1 °C).
Для регулирования процесса варки продуктов можно изменить следующие параметры:
Открытие устройства варки CV осуществляется с помощью автоматизированной многоуровневой системы, которая позволяет отводить транспортерные ленты от панели, обеспечивая максимальную доступность для выполнения процедуры мойки.
Для облегчения процесса мойки машина оснащена конструкцией из нержавеющей стали и моющими рампами, что позволяет сократить время мойки машины. Вся конструкция обеспечивает высокую доступность и облегчает процедуры мойки, предотвращая застой продукции.
Уровень воды регулируется с помощью ПЛК, совмещенного с клапаном, который находится в нижней части резервуара, что позволяет непрерывно удалять отложения крахмала из нижней части резервуара.
Опция:
Характеристики машины: