Bira
Artık ne yediğimize ve ne kadar içtiğimize dikkat etmenin sağlığımız için ne kadar önemli olduğu yaygın olarak kabul görmektedir ve çoğumuz şeker, yağ ve alkol alımımızı azaltmayı düşünmekteyiz. Bu nedenle, birçok bira türü için küresel pazar hızla yükselirken, alkolsüz veya düşük alkollü seçeneklere yönelik tüketici talebi de artmaktadır. Endüstri talebe cevap verdi ve neredeyse her damak tadına hitap edecek alkolsüz bira tarifleri geliştirdi. Ve günümüzün rekabetçi pazarlarında bira fabrikaları, alkol eksikliğinin daha düşük kalite veya tattan ödün verme anlamına gelmediğini kanıtlama arzusundadır.
Modern prosesler, biradaki alkolü tamamen gidermek veya önemli ölçüde azaltmak için çeşitli yöntemlerden birini kullanabilir. Öncelikle, bu yöntemler, mayayı doğru zamanda biradan hızlı bir şekilde çıkaran bir santrifüjlü separatör (mekanik ayırma) kullanarak, fermantasyon işlemini durdurmayı veya alkolü gidermek için buharlaştırma (termal bir yöntem) veya membranlı filtrasyon (mekanik ayırma) gibi teknikler kullanmayı içerir.
GEA olarak bizler, uçtan-uca biracılık proseslerinde 145 yıllık tecrübe ile desteklenen endüstri teknolojileri sunmaktayız. Günümüzde, alkolsüzleştirilmiş veya alkolsüz bira üretmek için hem mekanik hem de termal separasyon çözümlerinin en deneyimli üreticilerinden birisiyiz. Dünyanın dört bir yanındaki bira fabrikaları, üretim prosesinin her aşamasına yönelik çözümler ve destek konusunda GEA'ya güvenmektedir. Özelleştirilmiş, uygun maliyetli GEA sistemlerini kullanan her büyüklükteki bira fabrikası, mevcut proseslerini optimize etme arayışında olabilir ve tüketicilerin başlıca favorileri haline gelecek pazar kazandıran filtrelenmiş ve filtrelenmemiş alkolsüz biralar üretmek için heyecan verici yeni tariflerle yenilik yapabilir.
Daha da önemlisi, sadece alkol içeriğini ortadan kaldıran veya azaltan teknolojiler sunmuyoruz, aynı zamanda bira endüstrisi ve prosesleri ve pazarları hakkında derinlemesine bilgi ve deneyimimizi, müşterilerimizin ürünleri için en iyi çözümlere yatırım yapmalarını sağlamak ve iş beklentilerini, mevcut tesis kurulumunu ve kapasitesini karşılamak için kullanıyoruz.
Özetle, şunları sağlıyoruz:
Gösterilen 4 / 22
Aseptic valves face exceptionally high demands within UltraClean and Aseptic processes. You can be assured that they all provide highest quality in terms of hygienic design and sustainability.
boş
GEA, tek adımlı infüzyon ale reçetelerinden çok-adımlı sofistike kaynatılmış öz ezme rejimlerine kadar en doğru teknolojileri ve ekipmanları sunarak biranızı tam istediğiniz gibi üretebilmenizi sağlar.
GEA'nın yenilikçi CIP konseptleri, kapsamlı yüksek standartları karşılamaktadır. Uzmanlarımız, prosesin her noktasında ürün güvenliğini garanti etmektedir. Her bir iyileştirme işlemi, yerel şartlara ve müşteri gerekliliklerine adapte edilir ve farkedilebilir tasarruflar sağlar.
Diğer uygulamalar
Atık azaltımı, GEA olarak bizler için önemlidir ve dondurarak kurutma teknolojisinin gücünden faydalanarak, fazla gıdayı değerli, uzun ömürlü ürünlere dönüştürebiliyor ve böylece atıkları azaltmaya, raf ömrünü uzatmaya ve gelecek nesiller için daha dayanıklı bir gıda tedariki yaratmaya yardımcı olabiliyoruz.
Bitki odaklı faaliyet gösteren Güney Koreli gıda üreticisi Pulmuone, GEA’nın önüne geleneksel çiğnenebilir soğuk (naengmyeon) erişteye modern bir dokunuş katma zorluğunu getirdiğinde, GEA’nın AR&GE uzmanları bu meydan okumaya hazırdı. Daha önceki yöntemlere göre daha az su ve elektrikle üretilen ve ticari açıdan şu an popüler olan bir ürünün geliştirilmesine yardımcı oldular. Sonuç, aynı zamanda yemeğin geleneksel kökenlerine olduğu kadar Pulmuone’nin sağlık, refah ve sürdürülebilirlik köklerine uygundur.