Santrifüj
Taze Peynir, Krem Peynir ve Süzme Yoğurt için Nozüllü Separatörler
İster lor, taze veya krem peynir, ister yağsız süt yoğurdu veya normal yoğurt - global süt pazarındaki talep çok yönlüdür. Büyük bir piyasa oyuncusu olarak GEA, hem bağımsız ürünler için özel ekipman ve Thermo Quark prosesi gibi üretim proseslerini tasarlamakta, hem de bunları uygulamaya dökmektedir. Makine ve proses hatlarının devamlı iyileştirilmesi ve geliştirilmesine odaklanarak, yumuşak peynir üretiminin etkili ve ekonomik olmasını sağlamaktayız.
Müşterilerin avantajları
Bağımsız prosese bağlı olarak GEA santrifüjleri, örneğin filtre prosesi ile kıyaslandığında belirleyici avantajlara sahiptir:
- Sabit debi
- Sabit ürün özellikleri (örn.; kıvam)
- Konsantrasyon sonrasında doğrudan dolum opsiyonu
- Mevcut proses ekipmanına kolay entegrasyon
- Kuru ürün maddesinin hızlı ve kolay adaptasyonu
- Mevcut CIP hattına entegrasyon opsiyonu
- Alternatif proseslere kıyasla uzun işletim süreleri (minimum 16 saat)
Oldukça verimli ve esnek üretim
GEA nozüllü separatörleri, aşağıdakilerin üretiminde kullanılmaktadır
- Lor (standart veya Thermo Quark prosesi, yayık altı sütünden veya rekombine sütten)
- Taze Peynir
- Krem Peynir
- Süzme Yoğurt (Labne)
- Labne
- Normal Yoğurt
- Skyr
Thermo Quark prosesi
Optimum lor üretimi - güvenli geri kazanım, daha yüksek randıman ve daha uzun raf ömrüThermo Quark prosesi, peynir altı suyu proteinin komple lora transferinden dolayı yaklaşık %10 ek randıman sağlar. Pıhtılaşmış süte ekstra ısıl işlem uygulanması da ayrıca raf ömrünü 30 güne kadar uzatmaktadır.Standart prosesin aksine, Thermo Quark prosesi asitsizleştirilmiş ve asitleştirilmiş tekne sütüne farklı sıcaklık / süre uygulamasını içerir.This binds the majority of the nutritionally valuable whey protein from the skim milk to the casein and thus transfers it into the quark.
Makine Portföyü
Teknik Özellikler & KapasitelerNozüllü Separatör KDB KDE Peynir Yoğurt
Taze Peynir Separatör Yelpazesi KDE-KDB-KNA Serisi
Taze Peynir Separatör Yelpazesi KDE-KDB-KNA-Serisi
Gösterilen
GEA separasyon teknolojisi ile ortaya çıkartılan taze peynir
Downloads
İlgili Ürünler
Duble Taze Krem Peynir Separatörleri
Yüzde 8 ila 12 arası yağ içeriğine sahip yağlı sütten duble taze krema peynir üretimi içindir. Frekans kontrollü 3-faz kavramasız AC motor tarafından düz kayışla çalıştırılmaktadır.
Peynir, Kazein ve Laktoz için Arıtıcı Dekanterler
GEA dekanterleri, bir çok uygulamada oldukça verimli ve güvenilir proses yönetimini mümkün kılan çok sayıda avantaj sunmaktadır.
Automation & Controls Separation
Even the best centrifuges cannot function optimally if they are not partnered with control systems of equal quality. For their range of separators and decanters, GEA offers standardized as well as tailor-made solutions for machine automation with many features to meet customer requirements.
Servis Ürünleri
GEA Santrifüjleri için Uluslararası Onarım Ağı
GEA separatörleriniz ve dekanterleriniz için düzeltici onarımlar
GEA Santrifüjleri için Uzaktan FAT
Mevcut seyahat kısıtlamaları, zaman sıkıntısı veya diğer acil nedenlerden dolayı tesisinizde santrifüj FAT (Fabrika Kabul Testi) yapmak mümkün değil mi? Genel olarak işletme proseslerinizi daha dijital yapmanın ve maliyet ve zaman kayıplarını sürdürülebilir şekilde düşürmenin yollarını mı arıyorsunuz? Bizler de burada, alışkın olduğunuz profesyon...
İlgili Videolar
Let’s get connected – digital solutions for GEA centrifuges
Let’s get connected – digital solutions for GEA separators and decanters
Stay stronger with GEA Service Level Agreements
GEA İçgörüleri
Geleceği besliyoruz: Dondurarak kurutma inovasyonunun gücü
Atık azaltımı, GEA olarak bizler için önemlidir ve dondurarak kurutma teknolojisinin gücünden faydalanarak, fazla gıdayı değerli, uzun ömürlü ürünlere dönüştürebiliyor ve böylece atıkları azaltmaya, raf ömrünü uzatmaya ve gelecek nesiller için daha dayanıklı bir gıda tedariki yaratmaya yardımcı olabiliyoruz.
GEA ve Pulmuone, nesiller boyu süren soğuk erişte işçiliğini onurlandırıyor
Bitki odaklı faaliyet gösteren Güney Koreli gıda üreticisi Pulmuone, GEA’nın önüne geleneksel çiğnenebilir soğuk (naengmyeon) erişteye modern bir dokunuş katma zorluğunu getirdiğinde, GEA’nın AR&GE uzmanları bu meydan okumaya hazırdı. Daha önceki yöntemlere göre daha az su ve elektrikle üretilen ve ticari açıdan şu an popüler olan bir ürünün geliştirilmesine yardımcı oldular. Sonuç, aynı zamanda yemeğin geleneksel kökenlerine olduğu kadar Pulmuone’nin sağlık, refah ve sürdürülebilirlik köklerine uygundur.
