Dondurarak Konsantrasyon Tesisleri
Donma sıcaklıklarında ürün kalitesinin teknik bakımdan en iyi durumda olmasını sağlayan hassas su giderimi. GEA, dondurarak konsantrasyon prosesini eşsiz katı-sıvı separasyonu ile geliştirerek modern işleme tesislerine mükemmel uyan sofistike bir proses oluşturmuştur.
Dondurarak Konsantrasyon, buz kristalleri sadece su içerdiği için diğer tüm mevcut konsantrasyon metotları arasında su gideriminde en yüksek seçiciliği sağlamaktadır.
Söz konusu buz kristallerinin tamamen separasyonu, oldukça düşük proses ısılarında spesifik su giderimine neden olur. Sıfırın altındaki sıcaklıklarda çok nazik konsantrasyon, ürünün tazeliğinin korunmasını sağlar ve biyolojik bozunmayı neredeyse tamamen ortadan kaldırır.
Kristalizasyon işlemi yüksek derecede suya özel olduğu ve buhar fazı bulunmadığı için, bütün uçucu aromalar ve tatlar sıvı konsantre içinde muhafaza edilir.
Anahtar Özellikler:
- Uçucu veya katı madde kaybı olmaz
- Sıfırın altında sıcaklıkta işleme
- Orijinal ürün özellikleri korunur
- Oksidasyonu önleyen kapalı sistem
- Mikrobiyolojik aktivite önlenir
- Devamlı ve dengeli çalışma
Gıda çözümlerinde Dondurarak Konsantrasyonun kimyasallar için Eriyik Konsantrasyonundan farkı, sıvının kimyasal yerine su çözeltisi olması ve ürünün ayrıştırılan (buz) kristaller yerine konsantrenin kendisi olmasıdır.
Dondurarak Konsantrasyon tesisleri dünyanın her yerindeki tesislerde bulunmaktadır, kapasiteleri yılda 200 ila 200.000 ton arasında değişmektedir ve küçük hacimli özel ürünlerden geniş ölçekli ticari mallara kadar çok çeşitli ürünlerle çalışmakta, iki büyük grupta sınıflandırılabilecek farklı endüstriyel proseslere hizmet vermektedir:
Gıda konsantreleri
- Meyve suları, elma şırası, şarap, süt, peynir altı suyu, yayık altı sütü,
- Kahve ekstraktı, çay ekstraktı, yosun ekstraktı, balık ekstraktı
- Sirke, şıra
- Yumurta beyazı sıvısı
Atık su
- Karma atık sulardan yüksek saflıkta su üretimi
- Tek adımda saf suyun çözünmüş uçucu madde içeren besleme suyundan ayrıştırılması.
- Kireçlendirici bileşenlerin varlığına hassas değildir
- Bazı askıda katı maddelerin varlığına hassas değildir
- Ayrı bir akış içindeki çökelen katı maddeleri çamur gibi işleme (ötektik dondurarak konsantrasyon)
Products
Gösterilen 3 / 3
Dondurarak Konsantrasyon Test Merkezi
Besleme özelliklerine ve her bir ürünün gereksinimlerine göre detaylı testler mevcuttur.
IceCon®
GEA'nın Dondurarak Konsantrasyon için patentli eşsiz katı-sıvı ayrıştırma çözümü.
IceCon® Compact
Standard skid mounted units suitable for the production of liquid food concentrates. All relevant components for running a freeze concentration plant.
Downloads
GEA İçgörüleri
Özel tasarım süt sağım ekipmanları ineği ve çiftçi sağlığını destekliyor
Sağlıklı ve mutlu inekler, başarılı ve sürdürülebilir bir süt üretiminin anahtarıdır. Dolayısıyla, her süt ürünleri çiftçisinin çabalarının merkezinde ineklerini sağlıklı tutmak yer alır. Her bir ineğin ihtiyacına uygun besleme,...
GEA’nın bütüncül mühendislik çözümleri ile net sıfır hedefine ulaşma
Her bir sektör, karbonsuzlaştırma konusunda katı yönetmeliklere ve kanunlara uyum sağlamaya çalışırken, bir yandan da net sıfır hedeflerine ulaşma yolunda yoğun çaba sarf etmekte. Aynı zamanda, şirketler karlılıklarını artırmaya...
...Yeni gıda için masada: Gıdamızın geleceğini şekillendiriyoruz
Kahve, kakao, süt, et, balık ve yumurta - bu günlük temel gıdalar, büyük ölçüde yoğun tarıma bel bağlamaktadır. Yeni gıda teknolojilerinin yükselişiyle birlikte, artık daha sürdürülebilir alternatiflere sahibiz. GEA Sıvı, Fermantasyon...
