Dondurarak Konsantrasyon Tesisleri
Donma sıcaklıklarında ürün kalitesinin teknik bakımdan en iyi durumda olmasını sağlayan hassas su giderimi. GEA, dondurarak konsantrasyon prosesini eşsiz katı-sıvı separasyonu ile geliştirerek modern işleme tesislerine mükemmel uyan sofistike bir proses oluşturmuştur.
Dondurarak Konsantrasyon, buz kristalleri sadece su içerdiği için diğer tüm mevcut konsantrasyon metotları arasında su gideriminde en yüksek seçiciliği sağlamaktadır.
Söz konusu buz kristallerinin tamamen separasyonu, oldukça düşük proses ısılarında spesifik su giderimine neden olur. Sıfırın altındaki sıcaklıklarda çok nazik konsantrasyon, ürünün tazeliğinin korunmasını sağlar ve biyolojik bozunmayı neredeyse tamamen ortadan kaldırır.
Kristalizasyon işlemi yüksek derecede suya özel olduğu ve buhar fazı bulunmadığı için, bütün uçucu aromalar ve tatlar sıvı konsantre içinde muhafaza edilir.
Anahtar Özellikler:
- Uçucu veya katı madde kaybı olmaz
- Sıfırın altında sıcaklıkta işleme
- Orijinal ürün özellikleri korunur
- Oksidasyonu önleyen kapalı sistem
- Mikrobiyolojik aktivite önlenir
- Devamlı ve dengeli çalışma
Gıda çözümlerinde Dondurarak Konsantrasyonun kimyasallar için Eriyik Konsantrasyonundan farkı, sıvının kimyasal yerine su çözeltisi olması ve ürünün ayrıştırılan (buz) kristaller yerine konsantrenin kendisi olmasıdır.
Dondurarak Konsantrasyon tesisleri dünyanın her yerindeki tesislerde bulunmaktadır, kapasiteleri yılda 200 ila 200.000 ton arasında değişmektedir ve küçük hacimli özel ürünlerden geniş ölçekli ticari mallara kadar çok çeşitli ürünlerle çalışmakta, iki büyük grupta sınıflandırılabilecek farklı endüstriyel proseslere hizmet vermektedir:
Gıda konsantreleri
- Meyve suları, elma şırası, şarap, süt, peynir altı suyu, yayık altı sütü,
- Kahve ekstraktı, çay ekstraktı, yosun ekstraktı, balık ekstraktı
- Sirke, şıra
- Yumurta beyazı sıvısı
Atık su
- Karma atık sulardan yüksek saflıkta su üretimi
- Tek adımda saf suyun çözünmüş uçucu madde içeren besleme suyundan ayrıştırılması.
- Kireçlendirici bileşenlerin varlığına hassas değildir
- Bazı askıda katı maddelerin varlığına hassas değildir
- Ayrı bir akış içindeki çökelen katı maddeleri çamur gibi işleme (ötektik dondurarak konsantrasyon)
Products
Gösterilen 3 / 3
Dondurarak Konsantrasyon Test Merkezi
Besleme özelliklerine ve her bir ürünün gereksinimlerine göre detaylı testler mevcuttur.
IceCon®
GEA'nın Dondurarak Konsantrasyon için patentli eşsiz katı-sıvı ayrıştırma çözümü.
IceCon® Compact
Standard skid mounted units suitable for the production of liquid food concentrates. All relevant components for running a freeze concentration plant.
Downloads
GEA İçgörüleri
Pre2Fuel: Cleared for takeoff
GEA's innovative process marks a milestone in the pretreatment of biofuels such as hydro-treated vegetable oil and sustainable aviation fuel. By eliminating the bleaching process, manufacturers benefit from significant savings potential: over 50% lower operating costs and up to 12% less CO2 emissions.
GEA NEXUS ile gıda üretiminde bir sonraki çağ
İklim değişikliği ve artan küresel nüfus, gezegene zarar vermeden daha fazla insanı beslemek için enerji yoğun gıda endüstrisi üzerinde artan bir baskı oluşturmaktadır. GEA Global Teknik Sürdürülebilirlik Müdürü George Shepherd, GEA'nın mühendislik know-how'ını kullanarak işleyicilerin verimliliği arttırırken daha sürdürülebilir üretim yapmalarına nasıl yardımcı olduğunu açıklıyor.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
