Hassas tuzlu su enjeksiyonu

GEA AccuJector

Step into the 2mm brine injection technology and benefit from precise and accurate brine distribution. The GEA AccuJector is designed for delicate parts such as boneless or bone-in poultry, beef steaks, pork filets and low-profile fish. It has the closest needle pattern available which leaves minimal needle marks on the products.

Yüksek verim için yoğun iğne örüntüsü

GEA AccuJector, optimum tuzlu su dağılımı, mükemmel tuzlu su tutulumu ve minimum damlama için 2mm OptiFlex iğneleri sistemi ile donatılmıştır. 2mm salamura enjeksiyon sistemi, hava basıncı ile otomatik olarak ayarlanan bağımsız iğneleri hassas şekilde kontrol etmek için gelişmiş bir iğne kafasına sahiptir. Bir kemiğe denk gelmesi durumunda, tuzlu su cepleri oluşmasını ve kemiğin hasar görmesini önlemek için, iğneler durur ve geri çekilir. Yakın iğne örüntüsünden ötürü, bazı uygulamalar için tamburlama gerekli değildir. Bu, makinenin hat-içinde çalışabileceği ve ürünlerin enjeksiyon sonrasında derhal paketlenebileceği veya müteakip proses hatlarına aktarılabileceği anlamına gelir.

GEA AccuJector ile yeni gelişmiş kemikli kanatlı hayvan eti hattı

Ana uygulamalar

GEA AccuJector | Salamura enjektörü ana uygulamaları kanatlı hayvan eti, domuz pastırması & balık

Ana ürün uygulamaları arasında, kemiksiz ve kemikli kanatlı hayvan etleri ürünleri, domuz pastırması ve balık yer almaktadır.

Hassas tuzlu su dağılımı ve tutulumu

  • Çok sayıda enjeksiyon noktalı yoğun iğne örüntüsü, olağanüstü bir tuzlu su dağılımı sağlar
  • Eşsiz OptiFlex malzemesi, iğnelerin bükülmesini veya kırılmasını önler
  • Salamura enjeksiyonu sonrasında üründe iğne izi olmaz

Hepsi ürün kalitesini artırmak için

  • Her iğnenin bağımsız geri çekilme özelliği, tuzlu su cepleri oluşmasını ve kemiğin hasar görmesini önler
  • Yoğun iğne örüntüsü ve düşük tuzlu su basıncı sayesinde şerit izleri oluşması engellenir
  • Değişmeyen ürün rengi ve lezzeti, uzun raf ömrü, yüksek verim ve düşük maliyet için komple proses kontrolü

Güvenebileceğiniz teknoloji bilgisi

  • 50 yılı aşkın bilgi birikimine sahip endüstriyel enjeksiyonun mucidi
  • 2mm salamura enjeksiyon teknolojisi sayesinde düşük salamura suyu basıncı ve yüksek verim
  • Maksimum ürün kalitesi için, tuzlu su soğutma ve çalkalama sistemleri gibi giriş ve çıkış yönlü işlemlerin kusursuz entegrasyonu

Teknik özellikler

Gelişmiş teknoloji
2mm OptiFlex iğneleri
GEA MultiJector 2mm OptiFlex iğneleri

2mm OptiFlex iğneleri

GEA AccuJector’un kalbinde, esnekliği olağanüstü mukavemet ile birleştiren olağanüstü 2mm OptiFlex iğneleri yer almaktadır. Bu iğneler, geleneksel tipteki paslanmaz çeliğe göre çok daha güçlüdür ve esneyerek şekillerini korurlar. Bu özellik, iğnelerin eğilmesini veya kırılmasını önleyerek ekipmanın kesintisiz çalışmasını ve üründe yüksek kaliteyi sağlar. 2mm OptiFlex iğneleri, aşırı veya yetersiz tuzlamayı önlemeye yardımcı olur ve tutarlı bir lezzet, renk ve uzun raf ömrünü destekler.

Bağımsız kontrollü iğneler
GEA AccuJector | Bağımsız olarak kontrol edilen iğnelere sahip salamura suyu enjektörü

GEA AcuJector, tuzlu suyun ürün içerisinde, kemiklerin etrafında ve hatta altında iyi bir şekilde dağılmasını sağlar ve böylece mümkün olan en düşük sapma ve minimum damlama ile en uygun tuzlu su tutulumu elde edilir. Bir kemiğe denk gelmesi durumunda, tuzlu su cepleri oluşmasını ve kemiğin hasar görmesini önlemek için, iğneler durur ve geri çekilir.

Teknik detaylar
Ürün teknik özellikleriGEA AccuJector
Bant genişliği450 mm
Boyutlar (YxGxD)1758 x 1647 x 2619 mm
Ürün yüksekliğiEn fazla 85 mm
Enjeksiyon yüksekliğiEn fazla 85 mm
İğne sayısı504

İlave ekipmanlar

AccuJector ekipmanınızı aşağıdaki ilave ekipmanlarla tamamlayın
GEA MultiShaker ile enjeksiyon sonrası çalkalama
GEA MultiShaker

GEA MultiShaker

Ürünün enjeksiyondan sonra çalkalanması, aşırı tuzlu suyun çıkmasını sağlar ve iğne izlerini yok eder. Masaj hareketi, proteinleri aktive ederek nihai ürünün su tutma kapasitesini artırır. Çalkalama işlemi, enjeksiyon sonrası tahliyeyi ve potansiyel pişirme kayıplarını azaltarak verimi artırmaya yardımcı olur.

GEA RotoDrum ile hat-içi tamburlama
GEA RotoDrum ile hat-içi tamburlama

Boşluklara biriken tuzlu suyu çıkarmak için, GEA RotoDrum, ürün dönerken ona bir spiral hareketi vererek tamburdan geçirir. Ayrıca, bir masaj efekti ile tuzlu su tutulumunu artıran ve geride kalan iğne izlerini yok eden protein aktivasyonu sağlanırr.

Downloads

GEA İçgörüleri

Lemgo plant building

Geçmiş ve gelecek, Lemgo’nun öncü bölgesel ısıtma projesinde bir araya geliyor

Theo van der Zwaag from the Netherlands stands in front of a GEA automated feeding robot.

Otomasyon inekler, insanlar ve gezegen için fark yaratıyor

CIAL Chile Employees stand in front of a line of defrosters from GEA.

GEA'nın buz çözme çözümü, Şili'deki CIAL'da başarıyı görüyor

Haberleri GEA’dan alın

GEA haber bültenine abone olarak GEA yeniliklerinden ve hikayelerinden haberdar olun.

Bizimle iletişime geçin

Size yardımcı olmak için buradayız! Sadece bir kaç detay ile sorunuza yanıt verebileceğiz.