培根

秘诀是对喷射过程的最终控制

GEA MultiJector 2mm 盐水喷射系统专门用于精确腌制培根，它具有 2mm OptiFlex 针头，可以促进非常紧密的喷射方式，并具有卓越的喷射精度。利用最大的“进肉时间”（一种基于行程高度和喷射周期时间的特定组合的 GEA 喷射精密技术），喷射过程中针头留在产品中的时间更长，实现更好的盐水吸收率和分布的均匀性，从而显著提高产品质量和一致性、效率和产量。

喷射器与 GEA 盐水制剂设备、GEA SuperChill 盐水制冷机和 GEA MultiShakers 无缝集成，可以从产品两侧去除多余的盐水，闭合针痕并激活蛋白质，最终导致生产过程中的标准差低，从而提高了质量、产量和利润。

秘诀是真正的串联式熏制

25 年来，GEA Cookstar 一直是食品行业的领先炊具。今天，它已经发展为提供三阶段烹饪，可以烹饪几乎任何风格的任何产品。将双螺旋式烤箱技术与 SuperHeatSmoke 概念相结合，使食品加工者可以利用串联式生产技术来生产并打上带有 CleanSmoke 标签的培根产品。

秘诀是均衡的冷冻和完美的切片和包装

用于 GEA S-Tec 系列螺旋式速冻机的 CALLIFREEZE™ 系统，通过连续测量速冻机出口产品的冷冻水平来校准速冻机参数。这样可以确保根据制造商的要求精确地冷冻产品，为切片做好理想的准备，并以最少的功率提供最佳的质量。 

绝对卫生、一致的产品质量和完美的外观，对于在超市货架上脱颖而出的切片培根至关重要。GEA 切片机和包装机创造的培根产品，既诱人又有吸引力：叠片、带盖、交错或块状，所有产品都具有 GEA 精度和产品重量控制，可以最大程度地提高产量和减少浪费。

秘诀是完整的串联式培根加工

将所有这些操作结合到一个串联式生产概念中，可以最终控制从肉类接收到消费者包装。这种用于培根的新串联式生产概念，可以匹配并无缝集成所有的工艺步骤，帮助您为培根制作艺术带来最高的质量和准确性。