GEA 提供用于生产新鲜蛋糕的高度灵活的大容量生产线,例如生日蛋糕、提拉米苏或黑森林蛋糕。

Layer cake system

GEA offers a highly flexible, high capacity production line for producing fresh cakes, such as birthday cakes, tiramisu, or black forest gateaux.

我们的系统可以处理馅料、顶料、涂层和装饰,包括切碎的坚果、巧克力和奶油玫瑰花饰,从而实现个性化的装饰,然后送去包装或送到 GEA 螺旋式冷冻装置。

DRT 浇注机是浇注海绵蛋糕面糊等软混合物,以及为夹层蛋糕填充含小块水果的生奶油和果酱的理想机器。 轻柔精确的处理可确保混合物质地和厚度均匀,从而获得最佳的产品质量。

LTH 型夹层蛋糕系统可以配置为自动完成初始的海绵蛋糕装载过程,然后是按顺序填陷和分层(用于两层或更多层)。在不同大小和形状的产品之间切换过程简单快捷,并且易于清洁的设计和构造意味着可最大程度减少停机时间。

LTH 型

夹层蛋糕系统
GEA 的 LTH 型夹层蛋糕系统设计为可满足行业的常规技术要求,即生产具有不同馅料的各种海绵夹层蛋糕。借助 LTH 机器,我们的客户将保证获得用户友好的多功能型生产体验,制作出各式新鲜、冷冻或烘焙的夹层蛋糕。

LTH 型号的输送机具有可调皮带,可适应不同的蛋糕大小,并且可以在上面按顺序执行夹层工艺。首先在生产线的进料端由人工或由机器人自动放置海绵蛋糕的底座,然后在底层上通过进料装置浇注糖浆和奶油或果酱。然后,逐层向上加料,直至达到所需层数。

除了浇注液态或流体馅料外,还可以为 LTH 生产线配备装置来添加榛子或杏仁碎等颗粒,以及为每层覆盖糖衣或巧克力。快速切换功能意味着可在最短的停机时间下,在同一条生产线上加工不同大小和形状的蛋糕。直接接触产品的所有零件均可以轻松卸下清洁,整个输送机可以喷射清洗,这样就加速和简化了清洁操作并减少了停机时间。

对于大规模生产,还可以选用其他自动化选件。包括海绵蛋糕底座自动装载系统,以及用于馅料浇注机的自动进料泵。

DRT 型

辊式浇注机
GEA 的 DRT 型辊子浇注机设计为浇注海绵蛋糕面糊等软混合物。该系统非常适合为夹层蛋糕填馅,并且在整个产品托盘上浇注时可获得出色的效果。

DRT 型浇注机配备一个带轮框架,在产品进料料斗下面安装了一个浇注头。该料斗可以配备超喂进料辊子,用来浇注生奶油,或者加热后在可控温度下浇注奶油。浇注总成的电动辊可确保轻柔地处理混合物,从而保证了最佳的产品质量和一致性。

与产品接触的所有零件均由不锈钢或食品级材料制作,可完全拆卸清洁,能够满足生产新鲜蛋糕和冷冻蛋糕的最严格的卫生要求。

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At GEA, allowing the development of new projects is our daily challenge. We can help you to design bespoke production processes, to analyze raw materials, to shape new formats, to test your products, and more. Share your project with GEA experts: it will be a pleasure to offer our expertise to improve your business.

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