蒸烤专家
The GEA CookStar industrial spiral oven. One of a family from GEA with excellent performance in terms of capacity, throughput, flexibility, consistency and reliability. Perfectly cooks poultry, pork, beef, fish or meat replacement products, consistently outperforming its rivals.
CookStar 双螺旋蒸烤机通过结合水平和垂直气流提供两全其美的性能。 这使得 CookStar 能够有效地平衡时间、温度、湿度和空气循环等关键因素,为各种产品应用提供高效的加热。正是这种能力使 GEA CookStar 成为工业级的蒸烤专家。
GEA CookStar 双螺旋蒸烤机用途广泛,能够大产量的处理各种产品,例如家禽、猪肉、牛肉、鱼类和肉类替代品、裹涂和未裹涂产品、成型和天然产品。
现在和未来的灵活性
经过验证的性能
出色的可靠性
双螺旋蒸烤机的三阶段加热概念
GEA CookStar Turbo 是一台具备三阶段加热概念的双螺旋蒸烤机。其获得专利的设计结合了水平气流和增压垂直冲击气流。在产量和质量的新行业标准下,它可以提供比纯水平气流蒸烤机更出色的加热效率。
使用 GEA CookStar 双螺旋蒸烤机进行生产流程控制和效率
灵活加热,分区之间的加工温度差异高达 100°C /180°F。通过露点测量进行工艺控制 – 知道如何加热。在每个分区中独立地测量露点。两个分区之间的露点差异高达 45°C。蒸烤机可以通过平衡的气流、主动的加工环境控制和适度的排气控制来准确控制每个分区的条件。
产品规格 | GEA CookStar 600 | GEA CookStar 1000 |
有效加热网带长度 | 60 至 86 米* | 117 至 160 m* |
带宽 | 600 毫米 | 1000 毫米 |
最大加热/烘烤温度 | 200 °C | 200 °C |
最小产品尺寸 | 15 x 15 x 15 毫米 | 15 x 15 x 15 毫米 |
最大产品可通过高度 | 75 至 130 毫米* | 90 至 140 毫米* |
加工环境控制和调节排气控制 | 标准 | 标准 |
进料和出料高度 | 1000 毫米 | 1150 毫米 |
尺寸(长 x 宽 x 高) | 9288x4481x4855 毫米 | 12910x6350x5830 毫米 |
机器重量 | 18.000 千克 | 50.000 千克 |
具有 SuperHeatSmoke 超热烟熏应用的 GEA CookStar 双螺旋蒸烤机
GEA CookStar 的在线烟熏解决方案,SuperHeatSmoke 超热烟熏,结合了双螺旋蒸烤技术和雾化浓缩天然烟熏液,完美地加热和烟熏出诱人产品。它使用来自市场领先的浓缩烟熏液专业制造商Red Arrow的天然烟熏液。
对于重度腌制的产品应用或具备粘性的产品,沉渣去除系统和网带清洗简化了网带清洗操作并提高了操作员的工作效率。
GEA CookStar 600
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BRF – Working with GEA CookStar since 1993
CookStar 1000 Gen 3 | Word of the expert
CookStar 1000 GEN 3_teaser video
Healthy and happy cows are the key to successful and sustainable milk production. Keeping their cows healthy, therefore, is at the heart of every dairy farmer’s effort. Many factors influence the well-being of a cow, such as...
各行各业都在努力实现净零排放目标,同时遵守严格的脱碳法规和立法。与此同时,公司必须平衡日益增长的质量、产品开发和工艺优化需求,此外,还必须努力提高盈利能力。应对这一挑战需要采取 GEA 提供的协作和整体方法。
咖啡、可可、牛奶、肉类、鱼类和蛋类 - 这些日常主食在很大程度上依赖集约农业。随着新食品技术的兴起,我们有了更多可持续的替代品。我们采访了 GEA 液体、发酵和灌装部门的高级副总裁 Reimar Gutte 博士,探讨其中的可能性和政策。