该系统包括一台 CO2 饱和器和适当的配件、碳酸化罐、分析装置，以及一台选配的冷却器。DICAR-C 系统可以与 GEA DICON® 在线混料装置以及 DIOX 水脱氧装置结合到 DIMIX-C 连续混合器中，作为生产优质碳酸饮料工艺的一部分。
工作原理
使用增压泵将预混饮料输送到 GEA 文丘里饱和器，因此饱和器横截面最小部分的压力降低会产生部分真空，从而产生所需的吸力效应来吸入 CO2。自动优化功能使通过饱和器的流速保持在预先指定的工作范围内。流速增加的持续时间较短，保证了 CO2 气体的精细分布，并使其均匀混合到产品中。
CO2 从压力罐供应到饱和器。压力罐的恒定超压有助于控制饮料碳酸化，整个过程还实现了无损失的 CO2 供应。
饮料碳酸化实际上取决于罐压，可根据特定饮料所需的 CO2 设定值进行调整，并且仅略高于产品的饱和压力。温度补偿使罐中的压力适应饱和曲线。系统的尺寸根据整个过程所需的流量进行制定。
还可以通过 DICAR-C 在生产线上加工非碳酸产品。
GEA DICAR-C 无菌碳酸化系统
GEA DICAR-C 技术可以选择性地设计和安装为无菌系统，该系统具有与非无菌系统相同的特征和功能。其重点在于单个组件的选择和设计 - 它们必须满足无菌过程的所有要求 - 以及对整个系统（包括 CO2 供应）进行灭菌的能力。DICAR-C 无菌碳酸化解决方案可配置用于生产非酒精饮料以及波普甜酒、起泡葡萄酒、硬苏打水和其他产品。
无菌系统采用无菌阀和无菌过滤器来供应 CO2。也可以对整个系统进行蒸汽处理。热虹吸管 (TS) 装置安装在系统的基架上。在这个 TS 装置中，以受控方式冷却从系统外部输入的无菌蒸汽。然后使用产生的冷凝水冲洗双作用机械泵密封件。TS 系统将完成锁定系统的所有任务，例如泄漏补偿、通过热虹吸效应进行的锁定流体循环、锁定室中的压力累积以及防止干转。
无菌碳酸化的优势
作为无菌灌装工艺的一部分安装时，GEA 无菌碳酸化技术有助于节省投资和能源成本，因为它允许在较低压力下进行巴氏杀菌，从而减少泵的能源需求。
DICAR-C 碳酸化系统的重要特征和优势
- 实现尽可能高的 CO2 浓度
- 产品特定的 CO2 含量控制
- GEA 饱和器设计用于确保高效的 CO2 溶解
- 在连续过程中的碳酸化期间不会损失 CO2
- GEA 文丘里饱和器有助于确保精细分散 CO2
- 用户友好的操作
- 多功能碳酸化模块可以与 GEA DICON® 在线搅拌装置和 GEA DIOX-2 水脱氧装置结合使用，作为单一装置 GEA DIMIX-C 连续混合器的一部分，用于生产碳酸饮料
- 配方管理系统
- 配置为无菌版本的选项
