果汁加工的额外步骤
获得专利的连续流系统在生产过程中增加了一个步骤，通过酶将果汁糖转化为健康的膳食纤维和不易消化的糖。这种天然的无发酵、非转基因工艺无需添加或去除任何成分。
商业化生产
经过 GEA 和 Better Juice 的深入开发，并获得 GRAS 自我确认状态，现在可以在美国进行商业化生产。通过降低浓缩果汁中的糖含量，食品和饮料公司现在可以重新配制其产品（从饮料到糖果），并贴上更低卡路里的标签。
GEA 拥有专业知识、经验和最佳设计
GEA Better Juice 糖转化器模块经过优化设计，可容纳酶并处理液体成分或最终产品，并具有必要的可配置参数，以实现所需的糖含量降低。作为一种高度自动化的解决方案，该工艺系统可在加工 NFC 果汁时连续运行长达 72 小时，加工浓缩果汁时连续运行长达一周，之后才需要进行清洗/灭菌循环。
测试中心提供可满足独特产品要求的解决方案
中试规模的 GEA Better Juice 糖转化器模块已安装在位于德国阿豪斯的 GEA 无菌加工和灌装测试中心。在这里，来自 Better Juice 的减少糖分专家与 GEA 的专业工程师联手支持和指导希望进行试验或测试的公司。此外，内部团队将提供实验室服务和分析协助。
揭开诸如 Better Juice 工艺之类的创新解决方案的神秘面纱通常很有帮助，这就是为什么我们鼓励感兴趣的各方自己试验该技术的原因。在阿豪斯的实际条件下运行试验和可扩展测试将帮助我们优化您产品的流程效率并显著缩短您的上市时间。
特征
- 减少糖量高达 80%（可调节以在最终产品中达到所需的糖含量）
- 卫生设计
- 用于优化反应器系统性能的 pH 控制
- 适用于独立工艺或可集成到现有果汁生产线或侧流中
- 全自动化系统
技术数据
| Qmax (l/h) | 长度 (mm) | 宽度 (mm) | 高度 (mm) | 过程连接 (DN) | 功率 (kW) | 大约重量 (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 | 3,500 | 1,400 | 2,200 | 10 | 16 (*1) | 1,600 |
| 200 | 5,500 | 2,000 | 2,200 | 25 | 15 (*2) | 2,800 |
| 1,500 (*3) | 5,000 | 2,500 | 2,500 | 25 | 12 | 3,800 |
| 10,000 (*4) | 2,500 2,500 |
2,500 2,500 |
2,000 2,000 |
50 | 20 | 3,000 3,000 |
(*1) 包括电加热/冷却
(*2) 包括电加热
(*3) 尺寸不包括反应罐
(*4) 内置 2 个模块，尺寸不包括罐
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