在和面槽中,缓慢旋转的桨叶将配料混合,直至达到最佳水合状态,从而形成面筋网络。
压片辊装置位于挤压头下方;可拆卸,用于直接挤出产品的生产。鸟巢成型设备,直接在挤压模具下方安装有12或24条管子。带有采用透明食物级材料制成的输送管,用于检查意面条带的长度。
该设备位于鸟巢成型机下方,可检查鸟巢意面的重量。
不锈钢结构,带有专门设计的通风装置,可将鸟巢意面保持在理想的形状。配有独立控制装置,可自动调节温度和湿度。
分为三个独立部分:预烘干阶段在第一个区域中继续进行,在第二个区域中进行主要烘干过程,第三个区域用于稳定。
鸟巢意面以4个、6个或8个为一组卸料,以便将其包装在托盘或热封包膜中。卸料后,将空面盒返回鸟巢成型机以重复该循环。